休日ともなれば家族や恋人と、いそいそブレックファーストやブランチを食べに出掛けるアメリカ人をよく見かけます。そう、アメリカンな朝ごはんは、ランチやディナーとはまた違った楽しみとおいしさに溢れています。さてさて、どんな朝ごはんをいただきましょうか？
（ライトハウス2013年8月号特集「アメリカンな朝ごはん」より情報を抜粋し、2019年6月に情報を更新。値段や営業時間は変更されることがあります。また盛り付けなど、掲載の写真と異なる場合があります。）
■ ダウンタウン・シアトル、ワシントン州西部の観光地図（MAP1、MAP2) »
朝食で人気のレストラン
バッコ・カフェ
Bacco Cafe
パイクプレイス
86 Pine St., Seattle | TEL : 206-443-5443 | www.baccocafe.com | 営業時間・毎日7:00am-3:00pm | ＊ストリートパーキング
マイルドなベーコンと卵の朝食
Breakfast Skillet Hash（$14）
放し飼いの健康な鶏の卵を使用。焼き方のスタ
イルは選べる。ハーブが香るポテト、アップルウッドでスモークされたベーコン、マッシュルーム、チーズを、サクサクのビスケットと共に召し上がれ！
ハチミツバターと季節のフルーツが彩る：
Brioche French Toast（$12）
バニラブリオッシュのフレンチトーストは、新鮮なオレンジの果汁に浸して焼いているため、爽やかな甘酸っぱい香りが口の中に広がる。香ばしさとフワフワ感が絶妙なバランスで、美味。地元産のストロベリー、ハチミツバター、メープルシロップをたっぷりかけても意外に軽い。
上記以外では、ダンジネス・クラブ（アメリカイチョウガニ）を使ったメニューがおすすめ。Dungeness Crab Sandwich」（$17）やベネディクト好きなら「Dungeness Crab Benedict」（$18）が人気です。注文してから作る新鮮な搾りたてジュースと一緒にどうぞ。
ポーテージベイ・カフェ
Portage Bay Café
サウスレイクユニオン 他
391 Terry Ave. N., Seattle（Roosevelt、Ballard、University Districtにも店舗あり）｜TEL : 206-462-6400 | www.portagebaycafe.com | 営業時間・朝食 : Mon-Fri 7:30am-11:30am、Sat & Sun 7:30am-2:30pm、ランチ : Mon-Fri 11:30am-2:00pm |
＊ストリートパーキング
トロ～リ卵。食材はオーガニックで地元産
Dungeness Crab Cake Benedict（$19.50）
卵料理だけでも10種類以上も提供するこの店の料理は、すべて地元産、オーガニック食材にこだわっている。ポーチドエッグに自家製オランデーズソースをかけたベネディクトは、カニとホウレンソウが入り、風味と食感が抜群。
薄生地パンケーキに自家製バターとジャムが絶品
Swedish Pancakes（$13）
クレープのように薄く焼き、何層にも重ねたグルテンフリーのパンケーキに、スウェーデンのリンゴンベリー（コケモモ）で作った自家製ジャムとバターが添えられている。店内の「Breakfast Bar」から、その他好みの果物やナッツなどを無料でトッピングできる。
ロスト・レイク・カフェ＆ラウンジ
Lost Lake Cafe & Lounge
キャピトル・ヒル
1505 10th Ave., Seattle｜TEL : 206-323-5678 | www.lostlakecafe.com | 営業時間・日 24 hrs. |
＊ストリートパーキング
メキシコの伝統的な朝食
Huevos Rancheros（$12.25）
焼いたトルティーヤの上に、卵（スタイルは好みで注文できる）、ほくほくの自家製黒豆、チェダーチーズがたっぷり。トマトとタマネギの入ったランチェロソースやワカモレとからめて味わう。色とりどりの見た目も食欲をそそる。
その他のおすすめ朝食レストラン
■スイート・アイロン Sweet Iron / ダウンタウン 他
自然素材を使った伝統的なベルギー・ワッフルが食べられる店。ダウンタウンの他、キャピトル・ヒルに店舗あり。下記リンクのクーポンを利用するとお得。
◎日本語での詳細 »
1200 3rd Ave., Seattle TEL : 206-682-3336
URL：https://sweetironwaffles.com
営業時間：Mon-Fri 7:00am -3:00pm、Sat&Sun 8:00am -3:00pm
＊ストリートパーキング
■ローウェルズ・レストラン＆バー Lowells Restaurant & Bar / パイクプレイス
朝食やランチは検索サイトや雑誌で数々の賞を獲得している。
◎日本語での詳細 »
1519 Pike Place, Seattle TEL :206-622-2036
URL：www.eatatlowells.com
営業時間：朝食：Mon-Fri 7:00am -11:00pm、Sat&Sun 7:00am -11:30pm、ランチ、ディナー：Mon-Thu、Sun 11:00am – 6:00pm、Fri & Sat11:00am – 7:00pm
＊ストリートパーキング
■プリンチ Princi / キャピトル・ヒル
スターバックス・リザーブ・ロースタリー・アンド・テイスティング・ルーム内、またスターバックス本社ビルとサウスレイクユニオンにあるスターバックス・リザーブに入るにイタリアの高級ベーカリー・カフェ。2017年にアメリカ初上陸。
1124 Pike St, Seattle TEL : 206-624-0173
URL：www.princi.com
営業時間：Mon 7:00am-11:00pm
＊ストリートパーキング
■ビスケット・ビッチ Biscuit Bitch / パイオニア・スクエア 他
パイクプレイス（Caffé Lieto）にも店舗あり。ビスケットを使った朝食がカジュアルに楽しめる。
2303 3rd Ave, Seattle TEL : 206-728-2219
URL：http://biscuitbitch.com
営業時間：Mon- Fri 7:00am – 2:00pm、Sat & Sun 8:00am – 3:00pm
＊ストリートパーキング
■ザ・ファット・ヘン The Fat Hen / バラード
1418 NW. 70th St., Seattle TEL：206-782-5422
URL： http://thefathenseattle.com
営業時間： Mon-Fri 8:00am-2:30pm、Sat-Sun 8:00am-3:00pm
＊ストリートパーキング
【卵の食べ方あれこれ】
「Any Style of Eggs」の注文法やいかに？
 | ①サニーサイドアップ 片面だけを焼いた、黄身が半熟の目玉焼き。 |
 | ②オーバーイージー 両面を焼いた、白身は柔らかく、黄身は半熟の目玉焼き。 |
 | ③スクランブル ぐるぐるっとかき混ぜて炒めた、いり卵。 |
このほか、黄身までしっかり火を通した両面焼きの目玉焼き「オーバーハード」、黄身だけ半熟の「オーバーミディアム」、固ゆで卵の「ハードボイルド」、半熟ゆで卵の「ハーフボイルド」、落とし卵「ポーチドエッグ」などがある。残念ながら「オムレツ」はAny Style of Eggsの選択肢にはありません！
※ライトハウス2013年8月号特集「アメリカンな朝ごはん」より情報を抜粋し、2019年6月に情報を更新。値段や営業時間は変更されることがあります。また盛り付けなど、掲載の写真と異なる場合があります。