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南仏の香り あったかブイヤベース
（2012年12月）
伝統+革新 高級フランス料理店 | ザ・ヒースマン
ダウンタウンに位置する格式高い老舗、ヒースマン・ホテル。その1階にThe Heathman Restaurant & Barがある。世界中の6,800種に及ぶワインの品ぞろえはポートランド１を誇り、豪奢なシャンデリアと暖炉のあるティールームも併設。落ち着いた雰囲気と、親しみやすく丁寧なスタッフのもてなしに身を置くと、窓の外の喧騒はまるで別世界のようだ。
エクゼクティブ・シェフのマイケル・スタントンさんは、ニューヨークやロサンゼルスでの経験が高く評価され、2年前からポートランドに移住。フランス料理界で名声高きフィリップ・ボロー氏が長年培った伝統を大切に守りつつ、革新的な味を探求している。約9割は地元産という食材へのこだわりと、素材の良さを最大限に引き出す芸術的な腕には、美食家も舌を巻く。
ブイヤベースは、鮮やかなサフラン・スープの色と、パンの芳ばしい香りにまず惹きつけられる。ぽってりとしたクルマエビやロックフィッシュ、とろけるようなムール貝やハマグリは、もちろんオレゴン産。ハリバット（カレイ類の魚）の骨からじっくり煮込んだ濃厚なスープと絡めると、味わい深さに食欲が止まらなくなる。
ほかのオススメは、牛頬肉のブレイズ（蒸し煮）。ソースの美しい盛り付けに目を楽しませた後、丸々とした牛肉にナイフを入れると、その軟らかさに驚く。肉本来のうまみが存分に堪能できる逸品だ。デザートのパンプキン・パイは、サクサクした３枚のパイ生地と、甘さを抑えたムースが絶妙のバランス感を織り成す。
「味を楽しみながら、ゆっくりくつろいでほしい」というマイケルさん。ドレスアップして足を運びたい、洗練された大人の最高級レストランだ。自分へのご褒美や、記念日に、ぜいたくな時間を過ごしてみてはいかが。
（文／写真：デラベキア牧枝）
▲エクゼクティブ・シェフのマイケル・スタントンさん
▲シャンデリアが美しいティールーム兼ラウンジ
▲地元産の新鮮な魚介類と、濃厚なスープが堪能できるブイヤベース（＄23）
▲ウサギのような形が愛らしい、パンプキンパイ・ナポレオン（＄6）。カリカリのパイがやみつきに
▲ブレイズド・ビーフ・ショート・リブ（＄20）。噛むほどに味わい深くなる、シェフのオススメの逸品 ■The Heathman Restaurant & Bar
1001 SW Broadway, Portland, OR 97205
TEL : 503-790-7752
www.heathmanrestaurantandbar.com
●営業時間：月～金曜6:30 a.m.～11:00 a.m.、11：30 a.m.～2:30 p.m.（土・日曜7:00 a.m.～2:00 p.m.）、日～木曜5:30 p.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.）
●休み：なし
■その他のオススメ店舗
Serratto
2112 NW Kearney St., Portland OR 97210
TEL : 503-211-1195 www.serratto.com
●営業時間：11:30 a.m.～4:00 p.m.、月～木4:00 p.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.、日曜～9:00 p.m.）
●休み： なし
地中海地方の本格的かつ革新的な食事が味わえる店。地元の食材にこだわっている。季節の魚介類、ポテトの入ったブイヤベースはディナーで＄22。
South Park Seafood
901 SW Salmon St., Portland, OR 97205
TEL : 503-326-1300 www.southparkseafood.com
●営業時間：11:30 a.m.～3:00 p.m.、5:00 p.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.）日曜10:00 a.m.～3:00 p.m.
●休み： なし
サウスパークにある現代風シーフード・レストラン。ブイヤベースは、前菜なら＄12（ランチは＄10）、メインは＄20（ランチは＄16）で楽しめる。
Le Bouchon
517 NW 14th Ave., Portland, OR 97209
TEL : 503-248-2193 www.bouchon-portland.com
●営業時間：11:30 a.m.～2:00 p.m.、火～土曜5:30 p.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.）
●休み：日・月曜（プライベート・パーティーのみ受付）
本格フランス料理店。BGMもフランスの音楽。ランチのパシフィック・ブイヤベース（＄14.95）は、貝柱、サーモン、タラ、エビが入っている。オニオンスープも人気。
イチオシ！Tasty! 本場のインド・カレーが食べた～い
（2012年11月）
南北インド料理を食べ尽くす | ドゥワラカ
おしゃれで人気のHawthorne Ave.沿いにあるDwarakaは、北インド、南インド料理の両方を扱っているレストラン。南インド料理の代表はドーサと呼ばれるマドラスの郷土料理で、レンティル豆や緑豆などを挽いた粉で作ったクレープの中に、カレーやスパイスの利いた野菜が包まれている。この店のマイソール・マサラ・ドーサは、特製のソースを塗って焼いてあり、少しパリっとしている。
ディナーは、ベジタリアン・カレー、ノンベジタリアン・カレー、シーフード・カレー、タンドール料理、ビルヤーニ料理（ピラフのような米飯料理の1種）のカテゴリーに、それぞれ多種多様なメニューがある。カレーは、バター・ベースだったり、トマト・ベースだったりで、味も変わってくるが、同店のカレーは、インド人以外にもおいしく食べてもらおうと、全般に辛さは控え目にしてあるとのこと。パニール・ティカ・マサラのパニール（チーズ）は自家製で、スパイシー・バター・ソースで味付けしたコクのある1品。
ア・ラ・カルトでオーダーすると、メイン・ディッシュにライスかナンが選べる。プラス＄3で、ターリと呼ばれるインド料理の定食風セット・メニューにすると、メインのほかに、日替わり野菜のカレー、ダール（豆カレー）、サンバル（レンティル豆のスープ）、ライス、ナン、ライタ（キュウリ、タマネギ、トマトのヨーグルト和え）にデザートまで付いてくる。1度の食事でいろいろ味見したいという時には、このターリがオススメ。または、昼はバイキングもあるので、ランチでいろいろと試すのも良いだろう。
（文／写真：豊田有季子）
▲ガラス張りで外から店内の様子が伺える
▲マドラス・コーヒー（＄2.25）は、ミルクを先に温め、その中にコーヒを入れて煮だした後、高い所からコップに注ぎフォームを出す、インド風ラテ
▲セット・メニュー（ターリ）は、食後にはデザートがついて＄12.95
▲コンボ・サンバール（＄3.50）は、スパイスを使ったレンティル豆のスープ、イドゥリ（米粉蒸しパン）とバダ（レンティル豆粉で作ったドーナツ）
▲ヒヨコ豆をトマトと玉ネギ、スパイスで調理したカレーのチャナ・マサラ
▲パニール・ティカ・マサラ。ターリで＄13.95 ■Dwaraka Indian Cuisine
3962 SE Hawthorne Blvd., Portland, OR 97214
TEL : 503-230-1120 www.dwarakapdx.com
●営業時間：11:00 a.m.～2:30 p.m.、5:00 p.m.～9:30 p.m.
●休み：なし
■その他のオススメ店舗
Bombay Cricket Club Restaurant
1925 SE Hawthorne Blvd., Portland, OR 97214
TEL : 503-231-0740 www.bombaycricketclubrestaurant.com
●営業時間：日～木曜 5:00 p.m.～9:00 p.m.（金・土曜～10:00 p.m.）
●休み：なし
1995年創業。ハウス・スペシャルの車エビのココナッツ・カレー、チキン・レバー・カレーなどが人気。ナンも好評だ。辛さは5段階で選べるが、この店のHotは本当に辛い。Medium+ぐらいで十分かも。
Chennai Masala
2088 NW Stucki Ave., Hillsboro, OR 97124
TEL : 503-531-9500 www.chennaimasala.net
●営業時間：火～日曜 11:30 a.m.～2:00 p.m.、5:30 p.m.～9:30 p.m.
●休み：月曜
本格派の南インド料理が味わえる店。ヒヨコ豆のカレー、コルマ・カレーなどがテイスティー！ 8種類以上のドーサや5種類以上のウタパム（インド風お好み焼き）も楽しめる。
Swagat Indian Cuisine
4325 SW 109th St., Beaverton, OR 97005
TEL : 503-626-3000 www.swagat.com
●営業時間：11:30 a.m.～2:30 p.m.、5:00 p.m.～9:30 p.m.
●休み：なし
大手IT企業がありインド系住民も多いビーバートンにはインド料理店が多い。同店のランチ・バイキングは＄9.95。ラム・カレー、チキン・ティカ・マサラなどがオススメ。ヒルズボロやポートランドなどにも支店がある。
旬・新鮮・ユニーク・自家製 こだわりブランチ
（2012年10月）
ひねりを利かせたメニューが豊富 | テイスティ・ン・サンズ
今回紹介するテイスティ・ン・サンズは、スペイン風タパスで人気のトロ・ブラボーの姉妹店。おしゃれなホットスポットとして注目されているN. Williams Ave.にある行列のできる店だ。
アメリカでブランチというと、おかわりし放題のコーヒーとビスケット＆グレービーやハッシュドポテト、卵焼きにソーセージが皿にどかっと盛られて出てくるか、ちょっとアップスケールなところではミモザ（オレンジジュースとシャンパンのミックス・ドリンク）を飲みながら、ワッフルのフレッシュ・フルーツ添えなどを上品にいただく、というのがありがちである。同店はそのどちらにもあてはまらない、ユニークなブランチ・スポットだ。
店の雰囲気はカジュアルで親子連れでも行きやすい。メニューはフュージョンという表現がいちばんあてはまるだろうか。品数は多すぎず少なすぎず、しかしながらそのバラエティーの豊富さには感心するものがある。ビスケット、卵、ポテト料理などのメインを押さえつつ、ひねりを利かせたものが目立つ。例えばBLTサンドイッチはトマトがグリーン・トマトのフライだったり、ハッシュはモロッコ風アレンジでハリッサ・ソースを添えていたり。扱っている穀物類をとってもポテトとパンに限らず、ポレンタ（イタリア）、クスクス（中近東、フランス）、米（アジア）とさまざまな地域を代表するものをアレンジしている。
料理は全てシェアして楽しめるように設定してあり多すぎず、日本人向き。自家製のものも多く、ほのかにリンゴの香りが漂う自家製アップルウッド・スモーク・ベーコンは油と塩分が少なめ。素材と質へのこだわりも感じられる。行列ができるのも納得のオススメの店だ。
（文／写真：豊田有季子）
▲常に行列が絶えないので待つことを覚悟で出掛けよう
▲ポテトを生地に使ったチョコレート・ポテト・ドーナッツのクリーム・ソースがけ（＄1.50）はしっとりとした食感
▲ブレックファスト・ボードは、自家製レバナ（ヨーグルトの水気を切ったもの）、自家製ビーツ・ピクルス、自家製アップルウッド・スモーク・ベーコン、ゆで卵、自家製ムース、自家製ビーフジャーキー、オレゴン産ブラックベリー、パン数種が盛られてくる（＄8）
▲高い天井で開放感のある店内
▲ジョンズ・ブレックファストには自家製キムチが。それほど辛くなく、少し酸味が利いて以外にさっぱり。玄米の上にズッキーニなどの季節の野菜のソテー、半熟の目玉焼きがのった1品（＄9）
■Tasty n Sons
3808 N. Williams Ave. #C, Portland, OR 97212
TEL : 503-621-1400 www.tastynsons.com
●営業時間：9:00 a.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.）、
ブランチ：9:00 a.m.～2:30 p.m.
●休み：なし
■その他のオススメ店舗
Genies Café
1101 SE Division St., Portland, OR 97214
TEL : 503-445-9777 www.geniesdivision.com
●営業時間：8:00 a.m.～3:00 p.m.、
ブランチ 土・日・祝日 8:00 a.m.～3:00 p.m.
●休み：なし
ケージ・フリーの卵のみを使い、地元の農場からの肉やマッシュルームなど地元の野菜を取り入れたメニューを提供。エッグ・ベネディクトは、自家製スモークト・トマトを使っている。
Equinox Restaurant & Bar
830 N. Shaver St., Portland, OR 97227
TEL : 503-460-3333 www.equinoxrestaurantpdx.com
●営業時間：月～金曜 4:00 p.m.～10:00 p.m.（土・日曜
5:00 p.m.～10:00 p.m.）、ブランチ 土・日曜 9:00 a.m.～2:00 a.m.
●休み：なし
ノースウエストの食材を使った料理で温かく迎える店。20種以上のブランチ・メニューがある。自家製チキン・ソーセージ入りのイクイノックス・ボウルなどがオススメ。
Tin Shed Garden Cafe
1438 NE Alberta St., Portland, OR 97211
TEL : 503-288-6966 www.tinshedgardencafe.com
●営業時間：7:00 a.m.～10:00 p.m.、ブランチはブレックファストとして毎日～3:00 p.m.
●休み：なし
自家製ソースを使った料理が多く、素材にこだわっている。地元産の乳製品は成長ホルモン不使用。使っている卵、鶏肉、牛肉はすべてフリー・レンジ。犬用メニューもあるので、愛犬と一緒にブランチはいかが。
食事も充実のスポーツ・バー
（2012年9月）
友達とわいわい楽しめるスポーツ・バー | ブリッツ21
パール・ディストリクトに1号点を出店して以来、今やポートランド周辺に4店舗構える人気スポーツ・バー、ブリッツ。いちばん新しい店舗であるブリッツ21は、NWノブ・ヒル地区に位置する、21歳以上のみ入店可能な、大人のためのスポーツ・バーだ。
店内のどこにいてもスポーツが楽しめるよう、フラット・スクリーンは14台設置。バー・カウンター、テーブル席、ブース、カウチと、シートのタイプも豊富だ。店の奥の方へ進むと、エア・ホッケーやビリヤードなどのゲームが楽しめるスペースもある。
食べ物は、ハンバーガーやサンドイッチを中心に、チーズ・フライやナチョスなど、こってり系の物が豊富。ポートランドに本拠地を置く、プロ・バスケットボール・チームの名をもじり「ブレイザーズ」と名付けられたハンバーガー（＄10.50）は、3分の1パウンドのパテの上に、オニオン・フライ、マッシュルームのソテー、チェダー・チーズ、ベーコンが高々と積み上げられ、そこにとどめを刺すかのようにナイフがグサッと刺さりボリューム満点だ。ナチョスならぬトーチョス（＄6.50）は、トルティーヤ・チップスの代わりにポテト・トッツ（ひと口サイズのハッシュド・ポテト・フライ）が使われ、こってり度アップ。
飲み物は、ポートランドならではの地ビールはもちろんのこと、ワインやカクテルなどもあり、さまざまなニーズに対応。ほぼ毎日のようにイベントも開催しているので、スポーツ観戦のほかにも楽しみはいっぱいだ。友達同士でわいわいしたい時に利用しては。お得価格で楽しめるハッピー・アワーは、4:00 p.m.～6:00 p.m.、9:00 p.m.～12:00 a.m.に実施！
（文／写真：豊田有季子）
▲21歳以下は入店できないのでIDを持参するのを忘れずに
▲日本のゲームセンターなどでもおなじみのエアホッケーで盛り上がろう！
▲お腹が減っている人も大満足のハンバーガー、ブレイザーズ
▲店内の随所に設置されているモニターで、試合運びも逐一チェック！
▲クランベリーがアクセントのベリー・サラダ（＄2.95）はハッピー・アワーのみ提供
▲こってりチーズとポテトのマッチングがたまらないトーチョス
■Blitz 21
305 NW 21St. Ave., Portland, OR 97210
TEL : 503-208-3227
http://blitzbarpdx.webs.com
●営業時間：4:00 p.m.～11:00 p.m.（水・木曜～
1:00 a.m.、金・土曜～2:00 a.m.）
●休み：なし
■その他のオススメ店舗
On Deck Sports Bar & Grill
910 NW 14th Ave., Portland, OR 97209
TEL : 503-227-7020 http://ondecksportsbar.com
●営業時間：月～木曜11:00 a.m.～11:00 p.m.（金・土曜～12:00 a.m.、日曜～10:00 p.m.）
●休み：なし
パール・ディストリクトに位置する同店は、25以上のスクリーンを設置し広々。いかにもスポーツ・バーの雰囲気を醸し出している。食事メニューも豊富で、週末にはブランチも提供。テラス席も完備。
4-4-2 Soccer Bar
1739 SE Hawthorne Blvd., Portland, OR 97214
TEL : 503-238-3693 http://442soccerbar.com
●営業時間：11:00 a.m.～11:00 p.m.、金曜～12:00 a.m.、
土曜7:00 a.m.～、日曜8:00 a.m.～）
●休み：なし
世界各地のサッカーの試合を放映する、サッカー・ファン専用バー。こじんまりとした店内はいつもたくさんの人でにぎわう。人気メニューのステーキ・サンドイッチほかボスニア料理など、ユニークなメニューがそろう。
Claudia’s Sports Pub & Grill
3006 SE Hawthorne Blvd., Portland, OR 97214
TEL : 503-232-1744 www.claudiaspub.com
●営業時間：日～木曜11:00 a.m.～12:00 a.m.（金・土曜～1:00 a.m.）
●休み：なし
1958年に開業した、歴史深い人気店。ナチョスやオニオン・リングなどの定番バー・スナックがそろい、自慢のピザは10種類以上提供する。味にも定評があり、スタッフもフレンドリー。
真夏が最高！ 生ビールと相性ピッタリのおつまみ
（2012年8月）
一般常識を超えたビール！ | ヘア・オブ・ザ・ドッグ
地ビールが非常に豊富なポートランドでも、一目置かれているブリュワリーがある。それが今回紹介する「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」。新鮮で、どこにもないような独特なビールを作ろうと、1993年に創業したこのブリュワリーは、それ以降ポートランドの地ビール・シーンを引っ張ってきた。
現在の場所に越してくる前は、テイスティング・ルームは付随しておらず、工場のみ。工業地区に隠れるように存在していたのだが、毎年恒例の工場を解放してのセール日には、ずらっと長い列ができ、根強いファンがここでしか味わえない限定ボトルを買いに来ていたものだ。なので、約1年ほど前にイースト・サイドのウォーターフロントへ移転した際に、テイスティング・ルームがオープンしたことは、ビール・ファンが待ちに待った夢が叶った、と言っても過言ではない。
ビールも料理も、ベルギーからインスピレーションを受けているという同店、料理の材料も地元産にこだわっている。チキン・ウイングではなく、ダック・ウイング（＄6）などと、ほかでは見掛けないような料理が提供されているのもポイントで、比較的シンプルな小皿料理が多い。気分によってはスナック系のみ、しっかり食べたい時は肉やパンなど、ミックス＆マッチで楽しもう。
ここのビールの特色は、寝かせることによって熟成すること。まるでワインやウイスキーのようなので、ぜひ足を運んで自分の舌で確認して欲しい。12オンスのフル・グラス（＄2.50～）のほか、3オンスのテイスティング・グラス（＄1～）もあるので、いろいろ試したい人にもオススメ。テイスティング・ルーム限定の熟成されたボトルを楽しむことも可能だ（＄10～＄75）。
（文／写真：豊田有季子）
▲ブルドッグのロゴ・マークが目印
▲ブレッド・アンド・バター（＄2.50）。パンは地元の「リトルTアメリカン・ベーカー」から仕入れている
▲ビーフ・ブリスケットとポテト・サラダ（＄8）。軟らかい肉なので、ナイフは不要
▲レンガと木の質感が生かされた店内
▲3オンスと12オンスのグラス。3オンスのほうは1度にくっと飲み干せる、ほど良いサイズ
▲ベジタブル・ソテー（＄6）は、新鮮な素材を使ったシンプルな野菜炒め
■Hair of the Dog
61 SE Yamhill St., Portland, OR 97214
TEL : 503-232-6585 www.hairofthedog.com
●営業時間：11:30 a.m.～8:00 p.m.（金・土曜～10:00 p.m.）
●休み：月曜
■その他のオススメ店舗
グレイン・アンド・グリスル
Grain and Gristle
1473 NE Prescott St., Portland, OR 97211
TEL : 503-298-5007 www.grainandgristle.com
●営業時間：12:00 p.m.～12:00 a.m.（土・日曜9:00 a.m.～3:00 p.m.、5:00 p.m.～）
●休み：なし
こじんまりとしたネイバーフッド・バー・レストランだが、いろいろな場所の地ビールが楽しめるのと、シンプルながら新鮮な素材を使った料理がおいしいと評判。ビールは小さいグラスでもオーダーできるので、いろいろな味を試したい人にもぴったり。
デューツ・ブリュワリー・ベンド・パブリック・ハウス
Deschutes Brewery Bend Public House
1044 NW Bond St., Bend, OR 97701
TEL : 541-382-9242 www.deschutesbrewery.com
●営業時間：11:00 a.m.～11:00 p.m.（金・土曜～12:00 a.m.、日曜～10:00 p.m.）
●休み：なし
ベンドに本拠地を置く大手ブリュワリー。常に何種類かの限定シーズナル・ビールがあり、料理もオレゴンの産物を使うなど、凝ったメニューが豊富。
ペリカン・パブ＆ブリュワリー
Pelican Pub & Brewery
33180 Cape Kiwanda Dr., Pacific City, OR 97135
TEL : 503-965-7007 www.yourlittlebeachtown.com
●営業時間：8:00 a.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.）
●休み：なし
アメリカ国内のみならず、海外でもさまざまなアワードを受賞している、パシフィック・シティーの海岸沿いにレストランを併設するブリュワリー。朝食から夕食までバリエーション豊富な料理が堪能でき、ウエディング・パーティーも可能。
満足のいく絶品サンドイッチ
（2012年7月）
新たなテイストを追求するサンドイッチ専門店 | ミート・チーズ・ブレッド
SEポートランドに店舗を構えるサンドイッチ専門店「ミート・チーズ・ブレッド」には、ほかのサンドイッチ店ではあまり見掛けないユニークなメニューがたくさんある。
店の人気メニュー、メープル（＄7.50）は、レーズン入りの濃厚なパン・プディングに、スパイシーなソーセージ、チェダー・チーズと、フェンネル・サラダを挟んだサンドイッチ。この一見ミスマッチに思えるパンと具材の相性が驚くほど良く、閉店前に完売になることもしばしば。ローステッド・マッシュルーム（＄7）は、たっぷりのマッシュルームとレッド・オニオンのピクルス、ゴート・チーズなどで仕上げたひと品。マッシュルームにしっかりと味付けがされているので、ベジタリアンにも人気だ。また、軽めに食べたいという人にはサンドイッチ・サラダ（値段はサンドイッチによって異なる）として、具材のみを購入することもできる。サンドイッチには目玉焼きなど、いくつかの具材を追加でトッピング（50￠）出来るので、オリジナルでオーダーすれば新しい味の発見があるかもしれない。
パンはすべてホームメイドで、食材もローカルの農場や牧場から、新鮮で優れた物を取り寄せるというこだわりを持っている。シェフのクリエイティブな発想で、メニューが旬の素材を使ったものに変わったりするので、つい頻繁に足を運んでしまう。筆者が訪れた平日の昼過ぎには、列を作った地元の人々でにぎわっていた。店舗は非常に狭いが、テラス席も用意されているので、天気の良い日には外で食べたい。もちろんテイクアウトも可能だ。
（文／写真：林 広祥）
▲ローステッド・マッシュルームは、レッド・オニオンのピクルスが効いていて、一気に完食しそう
▲豊富なメニューの数々に迷うこと必須
▲平日の昼には列が出来る
▲メープル（＄7.50）見た目は小さいが、ボリューム満点
■Meat Cheese Bread
1406 SE Stark St., Portland, OR 97213
TEL : 503-234-1700 www.meatcheesebread.com
●営業時間：7:00 a.m.～7:00 p.m.
●休み：日曜
■その他のオススメ店舗
バンク・サンドイッチ
Bunk Sandwiches
621 SE Morrison St., Portland, OR 97214
TEL : 503-477-9515 www.bunksandwiches.com
●営業時間：8:00 a.m.～3:00 p.m. ●休み：なし
サンドイッチをプレスしてカリッと仕上げた「ポークベリー・キューバン・サンドイッチ」が絶品。スイス・チーズ、ピクルスにマスタードとシンプルな組み合わせが絶妙な味を引き立たせ、リピーターのお客さんが続々と増えている。
バーバー・フーズ
BarBur Foods
9845 SW Barbur Blvd., Portland, OR 97219
TEL : 503-244-0670 www.barburworldfoods.com
●営業時間：7:00 a.m.～10:00 p.m.
●休み：なし
スーパーの中にあるデリで作られるサンドイッチ。グリルされたラムのサンドイッチや、フレッシュな野菜と共に包まれるファラフェルのサンドイッチなどが安価で味わえる。買い物がてらに立ち寄ってみては。
ベーカー・アンド・スパイス
Baker and Spice
6330 SW Capitol Hwy., Portland, OR 97239
TEL : 503-244-7573 www.bakerandspicebakery.com
●営業時間：火～金曜6:00 a.m.～6:00 p.m.（土曜7:00 a.m.～、日曜7:00 a.m.～3:00 p.m.）
●休み：月曜
味だけでなく、健康にも良いものをと、すべてがホームメイド。数々のレシピ本でも取り上げられた同店はいつも多くの人でにぎわっている。サンドイッチだけでなく、クロワッサンやデニッシュなどパンからスイーツまで何でもあり！
新感覚のアジアン・フード！
（2012年6月）
新しいアジアン・フードの創造を目指して | テイスティング・イースト／ティー・バー
ポートランド・ダウンタウンのパラマウント・ホテル内に今年2月にオープンした「テイスティング・イースト」。中国・台湾・タイ料理をベースにアレンジされたメニューは実に豊富。ランチ・セット（＄9.95～）は、メイン料理とスープをチョイスでき、前菜、ライスも付いてボリューム満点。1品料理も庶民的な値段設定で、つい何品も注文してしまいそうだ。グルテン・フリーのメニューがあるのもうれしい。料理だけでなく内装の随所にもこだわりが感じられる。ひと際目立つのは、天井から幾つも吊るされた「HiiH」というブランドの照明。紙製ハンドメイドの質感が良い演出をしている。モダンな作りの店内は、ファミリー客のほか、ひとりで訪れる客も見掛けられ、気軽に入れる雰囲気だ。
また、同レストランが経営する「ティー・バー」が、ホテルのロビーを挟んで隣接しており、こちらは、日本＆韓国料理を中心に、焼き鳥や餃子などの居酒屋メニューを扱っている。焼酎、アジア各国のビール（$3～）やネーミングのセンスが光るカクテル（$6～）も多数そろえ、料理やカクテルの写真がアルバムになって置いてあるので、注文もスムーズに運びそうだ。筆者のオススメは、粗挽きカレードッグ（$4.75）。日本のカレーがかかったホットドッグで、これはやみつきになる1品！
ホテルの１室を貸し切ったフード込みのパーティーなどにも対応し、さまざまなシチュエーションに利用できるマルチなレストランと言えそうだ。8月31日まで『ゆうマガ』と伝えると1テーブルにつき$20以上の飲食が$5引きになるので、ぜひ訪れてみては。
（文／写真：林 広祥）
▲SW Park Ave.とTaylor St.の角にあるテイスティング・イースト。バーはSW 9thとTaylor St.の角に位置
▲ネギパン（葱油餅）にプルコギとキムチ、キャベツを挟んだプルコギ・ビーフ（＄5.95）と後ろはパン・フライド・ギョーザ（＄5.95）。左：ライチのカクテル、ハンサム・ハズバンド（＄7）、右：キンカンが入ったカムクワット・キモノ（＄7）
▲人気のナイン・フレーバー・チキン（$8.55）は甘辛いココナッツ風味が良いアクセント。後方右はベーコン・バジルが入ったボリュームたっぷりのチャーハン（＄7.95）とチンゲンサイの炒め物（＄5.55）
▲ポートランド発、HiiHの照明はとても個性的
▲ふた口で食べられそうな小振りサイズの粗挽きカレー・ドッグ
▲メインを2品にしたランチセット（＄11.95）。上から時計回りにココナッツ・カレー・チキン、みそ汁、豚肉とシイタケのワンタン、キノコご飯、豚肉とバジル＋グリーンビーンズの炒め物
■Tasting East／TE:bar
909 SW Park Ave., Portland, OR 97205
TEL : 503-243-5991 http://tastingeast.com
●営業時間：Tasting East 月～水、日曜6:30 a.m.～10:00 p.m. (木～土曜～11:00 p.m.)
TE:bar 月曜4:00 p.m.～10:00 p.m.(火～木曜～11:00 p.m.)、金～土曜12:00 p.m.～12:00 a.m.(日曜～10:00 p.m.)
■その他のオススメ店舗
ヤクザ・ラウンジ
Yakuza Lounge
5411 NE 30th Ave., Portland, OR 97211
TEL : 503-450-0895 http://yakuzalounge.com
●営業時間：水～日曜5:00 p.m.～10:00 p.m.
●休み：月・火曜
日本の居酒屋をコンセプトにした店。独自の感性を放つクリエイティブな盛り付けは見ているだけでも楽しく、そのメニューはどれも食欲をそそるものばかり。ヤクザ・バーガーは、2009年にポートランドの月刊雑誌でベスト・バーガーに選ばれた。
ピー・エフ・チャングス
P.F Chang’s
1139 NW Couch St., Portland, OR 97209
TEL : 503-432-4000 www.pfchangs.com
●営業時間：11:00 a.m.～10:00 p.m.（金・土曜11:00 a.m.～11:00 p.m.） ●休み：なし
アメリカン・スタイルの中華料理を提供する店。人気が高いのは1度食べたらやみつきになるチキン・レタス・ラップ。レタスに添えたチキンと特製ソースが絶妙のバランス。レシピを聞いてくる客もいるのだとか。ワシントン州にも店舗あり。
タイ・キャビン
Thai Cabin
16165 SW Regatta Ln., Beaverton, OR 97006
TEL : 503-617-4602 www.thai-cabin.com
●営業時間：月～日曜11:00 a.m.～9:00 p.m.（金曜11:00 a.m.
～9:30 p.m.、土・日曜12:00 p.m.～9:00 p.m.） ●休み：なし
人気メニューのトム・ヤム・スープや、オリジナル・ソースが効いたタイの焼きそばパッタイはマスト・メニュー！ 8種類をそろえるタイ・カレーは、伝統的な味から新感覚の物まで豊富。味にも価格にも大満足と地元の人から愛されている。
メキシカン気分でシンコ・デ・マヨを祝おう
（2012年5月）
マルガリータと共に味わうメキシカン・フード | ヌエストラ・コシーナ
メキシコ料理と言えば、タコスやブリトーを想像するが、このヌエストラ・コシーナでは、ワンランク上のメキシカン・フードを堪能できる。「メキシコ料理とひと言で言っても、地域によって作り方から使うスパイスまで全く違います」と語るのはオーナー兼シェフのベンさん。メキシコの各地域から選りすぐりのスパイスを集め、基本は崩さずに、オリジナル性のある料理を作るように心掛けている。また、食材はすべてローカル産のみを使うというのが、ベンさんのこだわりだ。
この日、筆者が食したのは、ユカタン地方の伝統料理、コチニータ・ピビルという豚の蒸し焼き(＄17)。オレゴンでは有名なカールトン・ファームの豚肉を使用し、何種類ものスパイスで煮たブラック・ビーンズを下に敷いている。この料理と一緒に飲んだカクテルが、コシーナ・エスペシャル(＄7.75)というマルガリータだが、両者の味が合わさると、スパイシーさが引き立って、料理が一段とおいしくなった。
2004年にオープンしたこのレストランはアットホームな雰囲気で、リピーターが非常に多く、地元の人々に愛されている。訪れたのは平日だったにもかかわらず、オープン直後から店内は混み始めた。予約は受け付けていないため、週末は店の前に行列ができるとのこと。ベンさんの味を求め、わざわざニューヨークから訪れるハードコアな客もいるらしい。シンコ・デ・マヨにも大勢の人が訪れそうだ。
（文／写真：林 広祥）
▲黄色い外壁の店はSE Division St.と22nd Ave.の角に位置
▲マルガリータは全部で6種類（＄5.50～$8.50)。写真はコシーナ・エスペシャル©Nuestra Cocina
▲コチニータ・ピビルはスパイスの利いた豚の蒸し焼きにレッド・オニオンのピクルスを添えて
▲ポブラーノに豚肉を詰めローストしたチレ・レレノ・コン・ピカディーリョ（＄8）。豚肉に混ざったアーモンドとレーズン風味が程よくマッチ©Nuestra Cocina
▲平日でもにぎわいをみせる店内。手際よく調理しているのを見ながら、前菜とドリンクだけでも楽しめる
▲マサ・ケーキというビスケットの上にチョリソとブラック・ビーンズがたっぷり乗った前菜、ソペス・デ・チョリソ・フリホレス・イ・チレ・アルボル（＄6)©Nuestra Cocina
■Nuestra Cocina
2135 SE Division St., Portland, OR 97202
TEL : 503-232-2135 www.nuestra-cocina.com
●営業時間：火～木曜5:00 p.m.～10:00 p.m.
●休み：日・月曜
■その他のオススメ店舗
オーテンティカ
Autentica
5507 NE 30th Ave., Portland, OR 97211
TEL : 503-287-7555 http://autenticaportland.com
●営業時間：5:00 p.m.～10:00 p.m. (土・日曜10:00 a.m.～2:00 p.m.) ●休み：月曜
伝統的な味と新しい味が調和し、そのコンビネーションが絶妙と、地元の人から愛されている店。ほとんどのメニューがメキシコ出身のオーナー・シェフ独自のレシピ。店内は静かで落ち着いた雰囲気。週末は混むので予約が必要。
メキシティーザ
Mextiza
2103 N. Killingsworth St., Portland, OR 97217
TEL : 503-289-3709 http://mextiza.com
●営業時間：11:00 a.m.～3:00 p.m.、5:00 p.m.～11:00 p.m. ●休み：なし
自家製トルティーヤ・チップスに、ほのかに効いたスパイシー・ソースが真のメキシコを感じさせてくれる。何十種類もあるテキーラが有名。ハッピー・アワー(月～金曜の5:00～6:00 p.m.、週末の9:00～10:00 p.m.)はマルガリータが＄５！
ポルケ・ノ
¿Por que no?
3524 N Mississippi Ave., Portland, OR 97227
TEL : 503-467-4149 http://porquenotacos.com
●営業時間：日～水曜11:00 a.m.～9:30 p.m. (水～土曜11:00 a.m.～10:00 p.m.) ●休み：なし
地元産のナチュラル・ビーフを使用するほか、豚肉や鶏肉も地元ノースウエストの農場などから仕入れるという、食材にこだわるレストラン。日替わりのホームメード・ジュースもオススメ。独特な店内の雰囲気がメキシコそのもの！
韓国料理を味わい尽くそう！
（2012年4月）
韓国料理激戦区の繁盛店 | ナクワン
食にこだわるポートランドにおいて、 韓国料理はまだそれほど浸透していないジャンルのひとつ。というわけで、おいしい韓国料理が食べたい時はポートランドのダウンタウンやおしゃれでトレンディーなネイバーフッドから離れ、韓国人が多く住むビーバートンへ行ってみれば韓国人が経営する本格的な韓国料理のレストランに出合う確率はかなり増す。中でもナクワンはオールド・タウンの一角にある評判の良い店。取材は週末の夕方5時ごろ、開店後間もなく足を運んだのだが、既に7割方のテーブルが埋まっている人気ぶり。その後すぐに満席となり、席を待つお客さんも数組。韓国人客がいるのを見てもその人気は本物だということがわかる。
メニューは韓国風お好み焼きのチヂミ、ビビンバや焼き肉、チゲやスープなど幅広い。韓国料理屋でうれしいのが、オーダーしたメニュー以外に出て来る数種の小皿料理。同店もその例に漏れず、キムチ、ナムルなど、韓国のおふくろの味である小皿料理が追加料金なしで味わえる。ご飯とこのつまみ的な小皿だけで私の中では既に立派な夕飯なのだが、それに加えてオーダーした料理が運ばれて来ると、テーブルは料理でいっぱいになり、「今日はごちそうだ！」というぜいたくな気分にさせてくれる。1品料理は$10～$15と比較的手頃な値段で、ボリュームは満点。味も美味。ナクワンとは韓国語でパラダイスという意味だそうだが、ここでのディナー体験はまさにその名の通りパラダイスである。
（文／写真：豊田有季子）
▲SW Watson Ave.とSW 1st St.の角に位置するナクワン
▲韓国では小腹が減った時のスナックのような感覚で食べられるトッポッキ（＄8）は、スティック状の餅と歯ごたえのある麺でモチモチ感満点。甘辛なソースがしっかり絡んでおいしい
▲韓国風お好み焼きのチヂミはネギ（＄10）かシーフード（＄12.75）から選べる。フワッとした食感
▲豚バラ肉とキムチのソテー（＄15）はこってり系。キムチと豚肉は相性抜群
▲サツマイモから作られた太めの春雨のような麺と野菜を炒めた、韓国風の焼きそばチャプチェ（＄12.75）。辛いのが駄目な人にぴったり
▲韓国料理店ではおなじみ、無料で付いてくる小皿料理の数々
■Nakwon
4600 SW Watson Ave., Beaverton, OR 97005
TEL : 503-646-9382
●営業時間：月～木曜11:30 a.m.～8:30 p.m.(金曜～8:00 p.m.、土曜～2:00 p.m. & 5:00 p.m.～8:00 p.m.)
●休み:日曜
■その他のオススメ店舗
ドゥ・クー・ビー
Du Kuh Bee
12590 SW 1st St., Beaverton, OR 97005
TEL : 503-643-5388
●営業時間：月～木曜4:00 p.m.～1:00 a.m.(金～日曜～2:00 a.m.) ●休み：なし
韓国料理と中華料理を組み合わせたオリジナル・キムチ炒飯や、手打ち麺の韓国風焼きそば、餃子などが人気。厨房では自慢の手打ち麺が作られており、店内からその様子を見ることができる。
ジェイ・シー・ディー・コリアン・レストラン
JCD Korean Restaurant
3492 SW Cedar HIlls Blvd., Beaverton, OR 97005
TEL : 503-644-7378
●営業時間：火～木・日曜5:00 p.m.～12:00 a.m.(金・土曜～1:00 a.m.) ●休み：月曜
本格的な海鮮韓国風お好み焼きを始め、ヘルシーかつ美容にも良い豚足や蒸し豚料理が女性に大人気。バラエティー豊かな小皿料理はおかわりもできる。
カントリー・コリアン・レストラン
Country Korean Restaurant
4130 SW 117th Ave.,＃J, Beaverton, OR 97005
TEL : 503-626-0324 ●営業時間：月～木曜11:00 a.m.～12:00 a.m.(金～日曜～ 2:00 a.m.) ●休み：なし
ビビンバや蒸し豚、キムチを生野菜に巻いて食べるポッサムなどが人気メニュー。ボリュームも多く、食べ応えも十分！ 熱々の鉄板で運ばれてくるスパイシー・チキンやプルコギはご飯が進む1品！
カリッとした生地がたまらない！釜焼きピザ
（2012年3月）
クラストの香ばしさが決め手 | ケンズ・アーティザン・ピザ
アメリカではピザは軽食でなく、ちゃんとした食事として食される。日本人にとってご飯、みそ汁、おかずが一般的な夕飯であるように、ピザはアメリカ人にとっては一般的な夕飯メニューのひとつなので、この国にはピザ屋が非常に多い。しかし、だからといってどのピザ屋も同じというわけではけっしてなく、人々に「ここのはおいしい」と言われる名店は存在する。ケンズ・アーティザン・ピザはそういった意味でポートランドのピザの名店と言って間違いない。
元々はノブ・ヒル地区のケンズ・アーティザン・ベーカリーから始まった。ポートランドでも屈指のベーカリーとして知られるこの店で月曜の夜限定で出したピザが成功し、2006年にピザ専門店がSE 28th地区にオープンした。
オーブンを中心にしたキッチンは非常にシンプル。オープン・キッチンなのでピザが形成されるところから焼き上がるまで、すべてのプロセスが見られるのが料理好きにはとても興味深い。ベーカリーでもカリッとしたパンのクラストが有名だが、そのクラストはピザにもしっかり生きている。イタリア風の薄い生地のピザは、オーブンから出てくるころには周りがちょっと焦げており、その香ばしさとカリッとした歯ごたえは納得の味だ。
お店の雰囲気はカジュアルだがエレガント。人気のお店に夕飯を食べに来るのは若い人のグループや年配のカップルに限らず、子連れの家族客も多い。ワインは100種を超えるボトルがリストされ、グルメに大人の時間を楽しみたい人に対応。その一方で、家族客にはテーブルにクレヨンを置くなど子供を歓迎してくれる。予約は取らないので多少待つのも覚悟だが、ぜひ一度は足を運んで欲しい店だ。
（文／写真：豊田有季子）
▲28th Ave. & Pine St.の角に位置。ガラス張りでウェルカムな雰囲気なので足を運びやすい
▲シーズナル・メニューの一品（＄13）。ほっくりしたカボチャの甘みがおいしい。夏場はほぼ毎週シーズナル・メニューが変わるそう
▲ピザはどれも12インチ。アラビアータ（＄13）はピリッとくるチリが決め手
▲バーとテーブル席はオーブンを囲むように配置されている
▲存在感あふれる石窯。シェフ達の立ち振る舞いはずっと見ていても飽きない
▲オーブンで焼かれるのはピザだけではない。ローストされた野菜3品で＄12■Ken’s Artisan Pizza
304 SE 28th Ave., Portland, OR 97214
TEL : 503-517-9951 www.kensartisan.com
●営業時間：月～土曜5:00 p.m.～10:00 p.m.(日曜4:00 p.m.～9:00 p.m.)
●休み：なし
■その他のオススメ店舗
ピチカート・ピザ
Pizzicato Pizza
505 NW 23rd Ave., Portland, OR 97210
TEL : 503-242-0023 www.pizzicatopizza.com
●営業時間：月～木曜11:00 a.m.～9:00 p.m.(金曜～10:00 p.m.)、土曜12:00 p.m.～10:00 p.m.(日曜～9:00 p.m.) ●休み：なし
ピザ・デポコス
Pizza Depokos
2730 N. Killingsworth St., Portland, OR 97217
TEL : 503-247-7499 http://pizzadepokos.com
●営業時間：火～土曜 12:00 p.m.～8:00 p.m.
●休み：日・月曜
フード・カートが集まるパーキング内の一角に位置。ガーリック・ハーブ・フラット・ブレッドが＄8とリーズナブルで、いちばん人気はペペロンチーノ・ピザ。本格的ピザの作り方を学ぶクラスも開講している。
ファイヤーハウス
Firehouse
711 NE Dekum St., Portland, OR 97211
TEL : 503-954-1702 www.firehousepdx.com
●営業時間:月～木曜5:00 p.m.～9:00 p.m.(金、土曜～9:30 p.m.、日曜～8:00 p.m.) ●休み：なし
マリナーラやプロシュート、自家製ソーセージのピザなどのほか、ロースト・ポークやパスタと幅広いメニューがそろう。デザートはキャラメル・ケーキが人気。50種類以上の豊富なワイン・セレクションと共に楽しめる。
世界のレストランでラム肉を食す
（2012年2月）
素材の味を生かしたギリシャ風ラム・チョップ | ブルー・オリーブ
おしゃれなノブ・ヒル地区のGlisan St.とNW 21st Ave.の交差点に位置するブルー・オリーブ。シンプルな外見からは想像がつかないかもしれないがここは地中海、ギリシャ料理の店。比較的広い店内はバーとレストランに分かれており、バーには大きなフラット・スクリーンが置かれ、スポーツを生中継するスポーツ・バー的な雰囲気。レストラン側は照明を落としてフォーマルなダイニングの雰囲気だがBGMや内装などでいわゆる「地中海」を演出しているわけではない。どちらかといえば、モダンな感じのレストランだ。
しかしメニューはしっかりとした地中海料理である。ひよこ豆のペーストでおなじみの地中海風ディップ、ハマスや、ひよこ豆で作ったちょっとスパイシーなコロッケのような揚げ物ファラフェル、パセリをふんだんに使ったサラダのタブーリなど典型メニューはすべてカバー。そのほかドルマデスやケバブなど地中海料理ならではのメニューも押さえている。
地中海料理ではラム肉は頻繁に使われる食材のひとつ。ここではラム肉はケバブ、チョップ、またはローストで楽しめる。ディナーのラム・チョップは肉３切れにライス、グリーク・サラダ、ロースト・ポテトとザジキ・ソース付きのボリュームで$17とお得。味もシンプルでスパイスなどが効き過ぎることなく素材の味が生きていておいしい。モダンな外見に比べると、料理のほうは変なひねりなど効かせずに伝統を重視した基本に忠実なお店のようである。
（文／写真：豊田有季子）
▲おなじみイカのフライ、カラマリ（$8）
▲ハッピー・アワー(日～水曜3:00 p.m.～、木～土曜3:00 p.m.～6:00 p.m.、9:30～閉店)は一部のメニューが割安に
▲ブリティッシュ・コロンビアから仕入れているピタと、卵とレモンのすっきりした味わいのアブゴレモノ・スープ($5)
▲ふっくらとした大きな白い豆と酸っぱめのトマト・ソースが絶品のギガンテス
■Blue Olive
500 NW 21st Ave., Portland, OR 97209
TEL : 503-528-2822
●営業時間：火～日曜11:30 a.m.～12:00 a.m.
●休み：月曜 www.blueolivepdx.com
■その他のオススメ店舗
イースト・インディア・グリル＆バー
East India Co Grill & Bar
821 SW 11th Ave. Portland, OR 97205
TEL : 503-227-8815 http://eastindiacopdx.com
●営業時間：月～土曜11:30 a.m.～2:00 p.m.、5:00 p.m.～9:30 p.m ●休み：日曜
インドの本格家庭料理風レストラン。ラム、チキン、フィッシュを中心に、バター・クリーム・ソースやカレー・スパイス、ココナツ・ミルク・テイストとの絶妙なコラボレーションを楽しめる。
トロ・ブラボー
Toro Bravo
120 NE Russell St., Portland, OR 97212
TEL : 503-281-4464 http://torobravopdx.com
●営業時間：5:00 ～10:00 p.m.（金・土～11:00 p.m.) ●休み：日曜
タパスやピンチョスという串刺しのフィンガー・フード・メニューが多彩なスパニッシュ・レストラン。ラム・ベーコンのつまみやモロッコ風のラム・スープ、メイン・メニューでは、ラム・チョップや焼き茄子のラム・ラグーソース添えなどがある。
ドリオ
Dorio
1037 NW 23rd Ave. #200, Portland, OR 97210
TEL : 503-219-0633 www.dorionw.com
●営業時間：月～木曜11:00 a.m.～9:00 p.m.(金曜～10:00 p.m.、土曜12:00 p.m.～10：00 p.m.) ●休み：日曜
伝統的なギリシャ・レストラン。ギュロというギリシャ風サンドイッチやハンバーガー、プラッター(大皿の盛り合わせ)が主なメニュー。ラムはニュージーランド産で、ギュロはラム以外にビーフ、チキンと選べる。
日本人の心、ラーメンを満喫！
（2012年1月）
しげぞう
2010年にオープンしたしげぞうは、日本の大手レストランがアメリカ進出の第一歩として力を注いだ店。食器や家具なども日本から輸入し、日本の居酒屋の雰囲気を醸しつつ、メニューも寿司、炉端焼き、ラーメンなど幅が広い。そんな大手レストランの強みが、豊富なラーメン・メニュー。とんこつ($9.50)、しょうゆ($9.50)、味噌($10、大盛り$14.50)だけでなく、あぶラーメン($9.50)や沖縄めんなど、他店では見かけないようなメニューも定番である。スープはもちろん麺も自家製。麺類を食べ慣れていないアメリカ人にも、スープがなく食べやすいと好評のあぶラーメンは太麺を使用。熊本ラーメンと呼ばれるとんこつラーメンはあっさり系で麺は中細。最近、2号店としてフード・カートもオープンし(SW 9th Ave.＆ Washington St.)、こちらでもラーメンが食べられる。日本で食べた屋台のラーメンが恋しくなったらぜひカートの方に足を運ぼう。
▲あぶラーメン(上)、とんこつ風味の熊本ラーメン(下)。どちらも大盛りの場合は$14。あぶラーメンは塩味もあり
▲店内には居酒屋のような雰囲気のカウンター席のほか、落ち着いたテーブル席も
■ Shigezo
910 SW Salmon St., Portland, OR 97205 TEL : 503-688-5202
●営業時間：月～木曜11:30 a.m.～11:00 p.m. (金曜～12:00 a.m.)、土曜2:00 p.m.～12:00 a.m. (日曜～11:00 p.m.) ●休み：なし
http://shigezo-pdx.com
マス・スシ
2004年からダウンタウン・ポートランドで和食ブームを牽引してきたマス・スシ。店内は、木目調の直線的な柱とテーブルが、曲線を描く椅子と見事に融合し、モダンな雰囲気。店名の「升」を使ってデザインされたライトもとても斬新だ。新鮮な寿司はもちろん、独創性に富んだ日本料理に定評のある同店で、最近注目されているのがラーメン。シェフのライアンさん自らが福岡で修業したという、九州風のとんこつラーメンだ。豚骨のだしがタップリ出たスープに、地元産の豚を使用したチャーシューと半熟煮卵が入って$13が、ハッピー・アワーの平日3:00 p.m.～6:00 p.m.、土・日曜5:00 p.m.～6:00p.m.には$8ととってもお得！ あっさりしながらコクのあるその味が忘れられず、何度も食べにくるリピーターが多いとか。金・土曜は深夜まで営業しているので、飲み足りない時や、最後の締めのラーメンにぜひ寄ってみては
▲とんこつラーメンは10:00 p.m.～のハッピー・アワーにも＄8でオーダーできる
▲フル・バーのほかに寿司バーもあり日本酒のリストも豊富
▲masuのサインをお見逃しなく
■Masu Sushi
406 SW 13th Ave., Portland, OR 97205
TEL : 503-221-6278
●営業時間：11:30 a.m.～11:00 p.m. （金曜～12:00 a.m.）、土曜5:00 p.m.～12:00 a.m.（日曜～10:00 p.m.） ●休み：なし
www.masusushi.com
■その他のオススメ店舗
びわ
Biwa Restaurant
215 SE 9th Ave., Portland, OR 97214
TEL : 503-239-8830
www.biwarestaurant.com
●営業時間：5:00 p.m.～12:00 a.m.
●休み：なし
若者でにぎわう居酒屋風レストラン。店内はテーブル席、バーのほか、アートやクラフトを展示した静かなダイニング・スペースもあり。ラーメンは自家製麺にこだわり、スープは豚と鶏ガラのミックス。日本酒や焼酎も楽しむことができ、肴になるつまみや一品料理も多数そろえている。
味楽亭
Mirakutei
536 E. Burnside St., Portland, OR 97214
TEL : 503-467-7501 ●営業時間：月～金曜11:30 a.m.～2:00 p.m.、月～木曜 5:30 p.m.～10:00 p.m.(金●土曜～10:30 p.m.)、日曜5:00 p.m.～9:30 p.m. ●休み：なし
元「Hiroshi」のオーナーが2011年2月にイースト●バーンサイドに開店した店。ラーメンはしょうゆ、味噌、とんこつ、野菜が楽しめる。居酒屋メニューも豊富で、オーナーのひろしさんによる独創的で見た目にも美しい料理を味わえるのもグッド。
ワフウ
Wafu
3113 SE Division St., Portland, OR 97202
TEL : 503-236-0205
www.wafupdx.com
●営業時間：火～日曜５:00 p.m.～12:00 a.m.
●休み：月曜
2011年12月13日にオープンした和風居酒屋レストラン。厳選された素材で作られた自家製ラーメンは塩、しょうゆ、味噌の3種類が堪能できるほか、ビーガン向けの味噌ラーメンもあり。新鮮な食材を日本風にアレンジした一品料理も魅力的。