| (8人分) | |
| 鷄胸肉 | 2カップ分
（3枚程度） |
| 黒オリーブ | 刻んで
1/4カップ分
（缶詰可） |
| トマト（中） | 2個 |
| ライム | 1個 |
コーン・トルティーヤ
チップス
（うち大さじ2杯分は
トッピング用） | 粉々にして
2/3カップ |
冷蔵クロワッサン
生地 | 2本分
（16枚） |
モントレージャック
チーズ | 1カップ |
チョップド・グリーン
チリ | 1缶
（4オンス） |
マヨネーズ
（アメリカのもの） | 1/2カップ |
サウスウエスタン
シーズニング | 大さじ1杯 |
| 市販のサルサ・ソース | 1カップ |
| サワークリーム | 1カップ |
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1. オーブンは375度に温めておく。鶏肉は軽く塩・コショウ（分量外）を振り、フライパンでこんがり焼き、角切りにする。黒オリーブは粗みじん切り、トマト1個は8等分のくし型、もう1個は種を取って角切りにする。ライムは真ん中部分を４枚スライスし、半分に切って飾り用、残りは絞り、小さじ1、2杯程度のジュースを作る。>>10分
2. ボウルに鶏肉、黒オリーブ、トマトの角切り、モントレージャック・チーズ、マヨネーズ、チョップド・グリーン・チリ（汁ごと）、サウスウエスタン・シーズニング、コーン・トルティーヤ・チップスを入れて混ぜ、ライム・ジュースを加える。>>5分
3. ピザ用の丸い天板かストーンウェアに、三角形のクロワッサン生地を16枚重ねながら太陽の絵を描くように並べ、重なった部分をローラーで均等に伸ばし、この上に②を置き、外側の生地を真ん中にかぶせるようにして包んでいく。等間隔にすき間があるが、それでOK！トッピング用のチップスを上に振り掛け、オーブンで20～23分焼く。>>25～28分
4. 仕上げに、半月切りのライムとくし型に切ったトマトを交互にすき間に載せて飾り、サルサ・ソースとサワークリームを添える。>>3分
<MEMO>
コーン・トルティーヤ・チップス
そのままサルサ・ソースを添えて食べてもおいしいけれど、いつも少し余っちゃうのが曲者。このレシピのほかに、サラダのトッピングにしてもおいしいですよ～。湿ったら、オーブンで焼いてね。
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