調理 ：30分
冷却 ：30分
仕上げ ：10分
ハッピー・ホリデー!! 今年も残りわずかですね～。この連載も、そろそろ別の内容に変えようって話もあったんですが、毎日「ラクする」ことしか考えてない私。どうしても手抜き・簡単から離れることができなくて……。このままもうしばらく手抜き料理にお付き合いください。さて、今回はクリスマスにぴったりの簡単ケーキをご紹介！ 「ブッシュ・ド・ノエル」なんて言うと大げさに聞こえるけど、要するにロールケーキなの。端を斜めに切って、丸太に見立てただけのこと。後は市販の飾りをアレンジすれば、あら不思議!? あっという間にクリスマス・ケーキに変身です。巻き方に失敗したら、切り口もクリームで隠してしまえば大丈夫。お子さんと一緒に作ってみてね～。
ブッシュ・ド・ノエルのレシピ
| ■ 材料（10×12インチの天板サイズ） |
【シロップ】
【中のクリーム】
【外のクリーム】
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| ■ 作り方 |
1. オーブンは375°Fに温め、天板にオーブン用シートを敷く。 2. 乾いたボウルに卵を割り入れ、湯せんしながら泡立てていく。途中で砂糖を2、3回に分けて入れ、リボンが描けるくらい、しっかり泡立てる。>>10分 3.“2.”に粉を2回に分けてふるいながら加え、その都度切るように軽く混ぜる。溶かしバターも加えて混ぜ、天板に流してオーブンで8～10分焼き、粗熱を取る。>>15分 4. 砂糖と水を30秒間電子レンジで温めてシロップを作り、刷毛で冷めた生地の全体に塗る。ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、刻んだ栗の甘露煮を加える。このクリームを生地の全体に伸ばし、太巻きの要領で巻く。ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。>>5分＋冷却30分 6. ロールケーキの端を斜めに切り落とす。“5.”を全体に塗り、切り落としたケーキの端を上に乗せ、さらにクリームで覆い、フォークで模様を付けて、丸太の感じを出す。クリスマスっぽい飾りを添えてでき上がり。>>5分 <MEMO> |
アメリカに住んで早15年。ひょんなことから受け持った料理クラスをきっかけに、キッチン用品の実演販売を通じてあちこちに出没（？）するようになった元気な主婦。ある程度の人数が集まれば、出張クッキング・ショーやクッキング・クラスも随時開催している。