創業50年以上の歴史を誇る武士ガーデンでは、たっぷり野菜の入った四川風の味噌野菜ラーメン($7.75)がイチオシ。これ1杯で、1日に必要とされる300グラムの野菜が取れるという、実にヘルシーな一品！元は、野菜を取りたいという常連からの要望で出していた、バーの裏メニューだったのが好評を得て、今ではいちばん人気のラーメンに。ニンニクの効いたとんこつベースに豆板醤と赤味噌を加えた濃厚なスープと、さっぱりした茹で野菜のコンビネーションは、食がグングン進むおいしさ。辛さの好みは10段階で調整してくれる。「野菜や豚骨から取ったスープに、組み合わせる具材を選べ、食べたい時に食べたい物をというラーメンのニーズが、最近のヘルシー指向者に受けている」とシェフの坂田さん。ラーメンはしょうゆ、味噌、塩の3種類($7.75)で、トッピングはポーク、ビーフ、野菜、アサリのチョイスから。麺も日本風か香港風エッグヌードルか選べる。チャイナ・タウンを訪れる時はぜひ立ち寄ってみよう。
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