  ▲巻き寿司は写真のスパイシー四季ロールほか、アメリカでは定番のカリ フォルニア・ロール、フィラデルフィア・ロール、スパイシー・サーモン・ロール などもある  ▲小林さんが握る寿司を堪能しよう。テーブル席とカウンター席が あり、併設されたバーには、地元サケワンの日本酒も並ぶ  ▲赤い看板が目印 ポートランドの有名寿司店、はますしを経営していたベテラン・シェフが、今年4月に四季レストランを開店した。
「寿司は、若者向けの変わり巻き寿司から、シンプルなにぎり寿司まで、幅広く扱っています」と語るのは、オーナーの小林さん。自慢の「スパイシー四季ロール」（＄10.50）は、マグロがたっぷり載っていて食べ応えがあり、スパイシーなソースがよく利いている。色鮮やかなプレゼンテーションも魅力的だ。
また、寿司以外の日本食も種類豊富。新鮮な魚介類をふんだんに使用した刺身盛り合わせは＄16.95、丼では海鮮ちらしと鉄火丼が各＄16、天丼、カツ丼、親子丼が各＄9.95でそろう。
店舗はI-205の17番出口を降りてすぐの新しいビジネス・コンプレックスの一角にあり、大通りに面しているので見つけやすい。現在、オープニング・スペシャルとして、期間限定で3種類の巻き寿司を＄10で提供している。水～金曜にはお手頃価格のランチ・メニューも提供しているので、ぜひこの機会に立ち寄ってみてはいかがだろう。 ■ Shiki Restaurant
8931 SE Foster Rd., #105, Portland, OR 97266
TEL: 503-771-4000
営業時間：ランチ11:30 a.m. ～ 2:00 p.m.（水～金
曜のみ）、ディナー5:00 p.m. ～ 9:30 p.m.
休み：月曜
http://shikirestaurantpdx.com | 