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シーフードがおいしい季節です!

シースター・レストラン & ロウ・バー

(2009年6月)

正統派シーフード料理をカジュアルに楽しめる店

イーストサイドの本格シーフード・レストランの草分け的存在である「Seastar」のシアトル店が、今年1月パン・パシフィック・ホテル内にオープンした。ベルビュー本店(205 108th Ave. NE, #100, Bellevue, WA 98004)は、高級感漂う内装、一貫した料理の質、安心のサービスと、三拍子そろった希少なレストランとして、ビジネスマンや地元客に人気の店だが、シアトル店はそれらの要素を引き継いでいながら、家族や友人の集まりにももっと気軽に利用して欲しいというオーナー・シェフ、ジョン・ハウイーさんの願いが随所に感じられるフレンドリーな雰囲気だ。

ノースウエストの食材を用いたこだわりの料理の数々は、改めてジョンさんの手腕にうなってしまうものばかり。マーサ・スチュワートのTV番組でも紹介されたという定番メニュー、「Hot and Sour Shrimp Soup($5.50)」や、グリル用の杉板(Cedar Plank)でキング・クラブやサケをスモークした料理は、素材本来の滋味が見事に引き出されている。ロウ・バーでは、寿司や南米風魚介類のマリネ “セビチェ” などを単品で頼むことも可能だ。$10~$20台で楽しめるボトル・ワインが50種類以上あるのも、特筆すべきポイント。また、誕生日にはデザート1品無料というサービスも提供している。パーキングは、ランチ時90分無料、ディナー時$2(3時間まで)。

高級店というイメージにとらわれず、地元の食材を気取らず楽しめるレストランとして、観光客にもオススメできる貴重な存在だ。(取材・文 小泉佳奈子)


▲「Sesame-Peppercorn Crusted Seared Ahi($34)」はショウガとしょう油、そしてわさびが利いていて日本人の口にも合う。付け合わせのライス・ケーキもほこほこしておいしい ©Seastar

▲さっぱりした口当たりが爽快な「Scallop Ceviche($10)」。新鮮なホタテにさわやかなマンゴー・ソースがマッチ

▲「Cedar Plank Roasted Alaskan King Crab Legs($50)」。キング・クラブのいちばん甘い足の部分を使用。薬味が邪魔になるほどの濃厚な風味 ©Seastar


Seastar Restaurant & Raw Bar Seattle
2121 Terry Ave., #108, Seattle, WA 98121  TEL: 206-462-4364
営業時間:ランチ11:30 a.m.~2:30 p.m.(月~金曜のみ)
  ディナー5:00 p.m.~10:00 p.m.(日曜~9:00 p.m.)
  ロウ・バー11:30 a.m.~閉店(土・日曜5:00 p.m.~)
  ※月~金曜の4:00 p.m.~6:00 p.m.は、ハッピー・アワーも実施
ウェブサイト:www.seastarrestaurant.com

ソルティーズ

各店共に、ウォーターフロントの絶景を眺めながらシーフードを堪能できる。ダンジネス・クラブやカキなどが登場する週末のビュッフェも人気。

Salty’s
1936 Harbor Ave. SW., Seattle, WA 98126  TEL: 206-937-1600
28201 Redondo Beach Dr. S., Des Moines, WA 98198  TEL: 253-946-0636
3839 NE. Marine Dr., Portland, OR 97211  TEL: 503-288-4444
営業時間:店舗によって異なる
休み:なし
ウェブサイト:www.saltys.com

(2009年6月時点の情報です)