シアトル・ダウンタウンのパラマウント・ホテル1階に立地するアジアン・カフェ「ドラゴンフィッシュ」が、創業7年目を迎えた今年、床や照明を含めて内装を一新。より明るく、よりポップな雰囲気で、お酒や料理が味わえるようになった。 6月から新しい品が加わる予定で、詳しいことはまだ極秘だが、日本でおなじみの土鍋や鉄板を使った料理との話。以前からの人気メニューも健在で、写真（下）のランチ・メニュー「Five Spice Salmon with Passionfruit Vinaigrette Dragonwrap」（＄7.90）は、パッションフルーツのソースがサーモンのグリルと絶妙にマッチし、目にも鮮やか。 このほか、シェフのオススメ・ディナーは、しょうが焼き風「Caramel Ginger Chicken」（＄7.45）や、キムチ付きの韓国風焼き肉「Bulgogi Skirt Steak」（＄15.85）。週末には飲茶のブランチが楽しめ、＄1.95の寿司などお得なバー・メニューが用意されているハッピー・アワーも1日2回実施中だ。 ■Dragonfish Asian Cafe
722 Pine St., Seattle, WA 98101
（パラマウント・ホテル1階）
TEL：206-467-7777
営業時間：7:00 a.m.～2:00 a.m.
（ランチ：月～金曜11:00 a.m.～4:00 p.m.、
ディナー：毎日4:00 p.m.～1:00 a.m.、
ブランチ：土・日曜12:00 p.m.～4:00 p.m.、
ハッピー・アワー：毎日4:00 p.m.～6:00 p.m.、
10:00 p.m.～1:00 a.m.）
ウェブサイト：www.dragonfishcafe.com | 
