▲にぎり寿司はネタの大きさに注目！ 手前から時計回りに、日替わりメニューのボタンエビ（＄4.80）、日本産のハマチ（＄3.80）、ガーリック・ツナ（同）1月末にグランド・オープンしたのは、東日本を中心に展開する回転寿司のパイオニア、元気寿司のアメリカ本土1号店。「地元に溶け込むのが第一。こだわりの寿司飯と、新鮮な魚介はそのままに、シアトルという土地に合わせた独自のものを」との信念から、メニューは、日本ほかハワイやアジアなど他店舗とは一線を画す内容になっている。高級感を出しつつ、落ち着ける心地良さを追求したというモダンな内装、そしてカクテルやワインまでそろうバー＆ラウンジの設置も、シアトル店だけの試みだ。
そのメニューは、にぎり寿司27種、軍艦巻き15種、巻き寿司27種、手巻き寿司5種、変わり寿司６種に加え、前菜、揚げ物、刺身、焼き魚、酢の物、デザートまである充実のラインナップ。回転する皿は全6種（＄1.50～＄5.80）で、毎日実施されるお得なハッピー・アワー（毎日3:00 p.m.～7:00 p.m.／9:00 p.m.～閉店）には、＄1の皿も登場する。
▲入社18年目の大ベテラン、マネジャー兼シェフの相楽忍さん（写真・右）と、ハワイ店から移ったアシスタント・マネジャーの三木千穂里さん（同左）。この1号店を皮切りに、まずはシアトル周辺で徐々に出店予定ビールや日本酒のお供に人気なのは、こんもりと丸く揚がった、迫力のベジタブル・テンプラ（かき揚げ）。オニオン・リングをつまむ感覚で、崩しながら食べるのが通好みだ。日本直送のネタがそろった伝統的なにぎり寿司はもちろん、オリジナルの寿司もたくさん。ガーリック・マヨネーズをかけて炙ったにぎり寿司は、マグロ、サケ、エビがそろい、しょう油を少し付けて食べると最高！ ランチには3種類の定食が用意され、予約注文が可能な持ち帰り用のセット・メニューも豊富だ。
■Genki Sushi
500 Mercer St., #2B, Seattle, WA 98109
TEL: 06-453-3881
営業時間：11:00 a.m.～10:00 p.m. （金・土曜～11:00 p.m.） 休み：なし www.genkisushiusa.com