今月のレストラン

本格的なハイチ料理を味わえるカジュアルなレストラン

昨年10月、ポートランドのSandy Blvd.にオープンしたTap Tap Cuisineは、ハイチの伝統的な家庭料理を提供するレストラン。ハイチ出身のオーナーシェフのアリックスさんが、お母さんをアメリカに呼び寄せ、共にハイチの郷土料理を作っています。

アペタイザーには、料理用バナナのプランテンのフライ「Papita Jacmel」（$11）や、サクッと揚げたタロイモのフリッター「Akra Peynanm」（$15）をどうぞ。一品料理には、ニンニクや香辛料などを使った調味料に漬け込んだ魚を丸ごと香ばしく焼き上げた「TapTap Grilled Fish」（$27.98～）、乾燥マッシュルームのエキスで豆と一緒に炊いたご飯に野菜のシチュー「Legume」が付く「Diri Djondjon」（$35）などがあります。

バーカウンターもあり、「TapTap Punch」（$14）のような南国風カクテルも楽しめます。火曜と水曜にはデザートも提供するTap Tapで、ハイチの雰囲気を感じてみてください。

▲ ハイチ産のラムがベースの、マンゴーやバナナなど果物を使ったカクテル「TapTap Punch」。