初回はちょっと下ごしらえに時間が掛かるけれど、アウトドア料理としても活躍するこの一品。鶏もも肉は安売りの時にまとめ買いして、余分な油や筋を取り除いてから2枚ずつラップして冷凍しておくのが、スピードアップのコツ。野外に持って行く時は、コチジャンだれに漬け込んだ鶏肉と刻んだ野菜をそれぞれ密封式ビニール袋に入れ、厚手のフライパンも持参すること。BBQグリルやファイヤー・ピットの上に乗せて焼きます。野菜は好みで何でもOKですが、固ゆでしたジャガイモは面倒でも加えてください。夏風邪を引いた時にもオススメです！
鶏肉と野菜のコチジャン焼きのレシピ
| ■ 材料（4人分） |
【漬けだれ】
|
| ■ 作り方 |
| 1. 鶏肉を大きめのひと口大に切る。密封式ビニール袋の中で漬けだれを混ぜてから鶏肉を入れ、漬けておく。>>5分＋30分 Short Cut 2. ジャガイモを皮付きのまま固めにゆでている間に、玉ネギを太目のスライス、ニンジンを短冊切り、キャベツを大きめにちぎり、青ネギとにらは3センチくらいに切る。ジャガイモの皮を取り、1センチくらいにスライスする。>>10分 3. 12インチの厚手のフライパンに半量ずつたれごとの鶏肉と野菜を交互に重ね入れる。フタをして弱火でじっくり焼いて、でき上がり。一度はひっくり返すこと。>>10分 ※アウトドアなら、キャストアイロン（鋳鉄）のフライパンを |
逸子モーガン：
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！