今月のレストラン

気軽にあれこれ試してみたい ハワイとアジアのハイブリッド料理

2009年、フードカートとして始まったMarination。当時、Amazonの社員に人気となり、Amazonが新社屋を作る際、「ぜひうちのビルに来てほしい」と請われてダウンタウンに進出しました。

もとはハワイ料理と韓国料理を融合したお店でしたが、現在はタイの唐辛子や日本の味噌、ウベなども取り入れ、ハワイとアジアを感じさせるメニューが並びます。メニューの主軸はタコス、スライダー、キムチチャーハンとアロハトッツ。おいしさの秘密はコチュジャンとマヨネーズをベースにしたコクのある「Nunya Sauce」にあり、これがタコスとカルビなど一見変わった組み合わせをおいしくまとめます。6th & Virginia店はカツサンドなどサンドイッチが充実。

眺望抜群のウエストシアトルにあるMa Kai店、アルコールやスイーツのそろうColumbia City店、そして野球の季節はT-Mobile Parkでシアトルらしい多様性に富んだ味を楽しんでください。

▲パラパラで辛さ控えめの「Kimchi Fried Rice」（$11）は卵を崩せばさらにおいしく。「Spam Musubi」（$4.75）も人気です。