Crave クレイブ
（2004年10月）
キャピトル・ヒルのお洒落なオーガニック食堂
こぢんまりとした店内は、ごはん時には超満員。キャピトル・ヒルという場所柄か、1月のオープン以来、個性的でお洒落な若者が多く訪れる。彼らのお目当てはヘルシーなオーガニック・フード！ どれも日本人好みのあっさり味でおいしいが、特にヤミツキになりそうなのが、ランチで食べることができる『Salmon
Club（＄7.50）』。味噌で漬け込んだサーモンの刺身をふんだんに盛り込んだ贅沢なサンドイッチで、鮮やかな朱色が見た目にも美しい。口にほお張ると、サーモンのぷりぷりとした歯ごたえと共に、ほのかに漂う味噌の香りが新鮮。しっとりとしたクリームチーズが、味をさらに引き立てている。
アメリカではおなじみの料理であるマカロニ・チーズも、この店では違った趣。同じくランチ・メニューの『Shiitake Mac & Cheese（＄8）』は、もちもち感が残るシェル状のショート・パスタに、チーズはチェダーとフォンティーナの2種類を使用。そこに刻んだ椎茸が加わり、ちょっとした味のアクセントとなっている。ディナーでは前菜、主菜のほか、年に一度、最も活躍したシェフに贈られる『James
Beard Award』を受賞したパティシエが作るデザートも楽しめる。季節によってメニューは替わるが、『クレーム・ブリュレ』などが＄6前後で揃う。また、人気の週末ブランチ（8:30
a.m.～2:30 p.m.）も要チェックだ。
（取材・文、小関典子）
▲アツアツで香ばしい『Shiitake Mac & Cheese（＄8）』
▲『Salmon Club（＄7.50）』は、自家製のピクルスとチップス付き
▲フレッシュな水菜がさわやかなサラダ『Living Watercress（＄5）』
■ Crave
1621 12th Ave., Seattle, WA 1206-388-0526
営業時間：7:00 a.m.～11:00 p.m. 休み：なし ウェブサイト：www.cravefood.com
ラ・カルタ・デ・オアハカ
メキシコ・オアハカ州の風景写真などが飾られたお洒落なメキシコ料理店は、バラードで行列のできる店に仲間入りした。比較的小皿盛りだが、値段も控えめ
■La Carta de Oaxaca
5431 Ballard Ave. NW, Seattle, WA
TEL：206-782-8722
ローラ
有名シェフ、トム・ダグラスが開いたギリシャ料理の店。落ち着いた空間の中、ケバブやグリーク・サラダなどの定番メニューや、ユニークな料理の数々を楽しもう。
■Lola
2000 4th Ave., Seattle, WA
TEL：206-441-1430
（2004年10月時点の情報です）