デイリーに楽しみたい白ワイン

CHINOOK 2004 SAUVIGNON BLANC YAKIMA VALLEY
＄9.95
ポートランドSEホーソーンにあるワイン専門店「Portland Wine Merchants」にて購入
■Portland Wine Merchants
www.portlandwinemerchants.com
■CHINOOK
www.chinookwines.com

皆さんは赤ワイン派ですか、それとも白ワイン派ですか?　私はあえていうなら赤ワイン派です。ただ夏場になるとめっきり白ワインという気分になります。やっぱり暑い夏はきりっと冷えた白ワインが格別においしく感じますね！　さて今回ご紹介するこの白ワインは、ポートランドのワイン専門店「Portland Wine Merchants」の1本です。この店のオーナーいわく、「こんなに低価格でかつ良質なソーヴィニヨンブランはめったにない」とのこと。お手ごろ価格でおいしいワインとくれば、まさにデイリーで飲むには理想的ですね。この「CHINOOK」というワイナリーは、ワシントン州ヤキマ・バレーのプロッサーという町にあり、ブドウの栽培から製造まですべてをご夫婦ふたりで手掛ける小さなワイナリーです。レストランへの卸売りが中心で、料理とのペアリングをとても大切に考えて造っているため、州内のレストランでとても人気があるそうです。

まず、グラスに注いだその瞬間に、いきいきとしたメロンやピーチを思わせる、フレッシュな香りが立ち込めます。色は明るく輝く黄金色。フルーティーでエレガントな味の後には、フレッシュ・ハーブを思わせるニュアンスが、口の中にほんのりと残ります。しっかりとした果実味を残しつつも、くどくない甘さに仕上がっていて、とても上質です。

いろいろな食材と相性が良さそうですが、今回は「枝豆のわさびマヨ和え」を合わせてみました。作り方はとっても簡単！　茹でてさやから出した枝豆に、わさびとマヨネーズを1：1の割合で和えるだけ。わさびのスパイシーさとマヨネーズのクリーミーさがこのワインのすっきりした甘さを引き出してくれるのです。

この「CHINOOK」は味もプライスも魅力的で、絶対にリピート買いしたい1本です。ただ、普通のスーパーなどでは手に入りにくく、ワシントン州やポートランドの良質なワイン専門店などでしか購入できないのが残念。ワイナリーを実際に訪れたことのある友人によれば、ここのテイスティング・ルームはチャーミングでとても心地良い空間だったそうです。このワインに出合うため、実際にワイナリーを訪ねてみるのもいいかもしれませんね！