現在、ネイティブ・アメリカンと呼ばれる彼らは、古代より自然を尊び、寄り添って暮らしてきた。世界的に方向性を見失っているように見える現代こそ、彼らが守り伝える偉大なスピリットがきっとあなたの心にも響くはず。この特集ではネイティブ・アメリカンのゆかりの地や文化などを中心に紹介。（情報は2012年8月時点のもの）
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ネイティブ・アメリカン流に食を楽しむ
※掲載情報は2012年8月時点のものです。
アイバース・サーモン・ハウス
ユニオン湖のほとりでサーモン三昧
北西沿岸に住むネイティブ・アメリカン特有の、数家族が一緒に暮らすための住居（ロングハウス）を模して建物が造られたサーモン料理専門店。シアトルを代表するレストラン、アイバースと同系列なだけに、シーフードのクオリティーは格別だ。
アルダーウッドの薪を使って直火焼きされる天然サーモンは、季節ごとに品ぞろえが変わるので、訪れるたびに違う味覚が楽しめる。ユニオン湖越しにはシアトルのダウンタウンが一望でき、日本からの来客を連れて行くのにも最適。夏季は屋外席でユニオン湖に浮かぶボートを眺めながら、おいしいカクテルと共に優雅なひと時を過ごせる。
サンデー・ブランチのビュッフェ（9:30a.m.～2:30p.m.）も有名で、注文してから作られるオムレツやクレープなどブレックファストの定番から、アイバースの看板メニューとなっているクラム・チャウダーまで、100種類もの料理やデザートが食べ放題（大人＄32、子供＄15、5歳以下無料）。ハッピー・アワーは、ダイニング・ルームでは月～土曜3:00 p.m.～5:00p.m.、ラウンジでは毎日3:00p.m.から閉店までとなっており、フードやドリンクの割引が受けられるので、これまた重宝する。さらに月・火曜はボトルのワインが終日半額に！ 屋外でテイクアウトもできるので、アウトドア派もジョギングやサイクリングの途中で気軽に立ち寄ってみては。
▲ヒマラヤ杉を用い、ネイティブ・アメリカンの伝統的な方法で造られた建物は、中も外も雰囲気たっぷり！
▲ レストランの外観
▲ アラスカ州やノースウエスト周辺で収獲された旬のサーモンのグリルは、この店に来たら外せない一品
401 NE Northlake Way, Seattle, WA 98105
TEL : 206-632-0767 www.ivars.com
ティリカム・ビレッジ
日帰りクルーズで気軽に異文化体験！
アーゴシー・クルーズによるティリカム・ビレッジ・ツアーは、シアトルのウォーターフロント、ピア55とブレイク島を往復する約4時間のクルーズ。目玉は、地元ネイティブ・アメリカンの伝統的な家屋、ロングハウスで行われるビュッフェ付きショーだ。45分間、じっくりとアルダーウッドであぶり焼きにされた串刺しのキング・サーモン、ほんのり甘さのある黒パンなどの伝統食に加え、サラダ、シチュー、デザートまでが食べ放題。食後には、ネイティブ・アメリカン伝承の神話や踊りを再現した幻想的な舞台が待っている。彼らの聖地、ブレイク島の清々しいエネルギーと共に、夏の思い出を持ち帰ろう。
▲トーテム・ポールが目印のティリカム・ビレッジ。到着後すぐに、建物の前で蒸したてのクラムが振る舞われる
▲ サーモンを始め、ヘルシーな料理の数々は日本人好み。天井の高いロングハウスでの食事は解放感抜群だ
出発地：1201 Alaskan Way, Seattle, WA 98101
TEL : 206-623-1445 www.argosycruises.com
カニータ・リゾート
伝統的なグルメを部族の踊り、音楽と共に
夏にカニータ・リゾートを訪れるなら、ウォームスプリングスの部族によるサーモン・ベイクへ。毎夏土曜夜に行われるイベントで、アルダーウッドを用いる伝統的な方法で調理されたサーモンとビュッフェでおなかをいっぱいにした後は、彼らの踊りと音楽のパフォーマンスで心も満たされる。会場は大盛り上がり！
▲ 野外で味わうビュッフェとパフォーマンスで、リゾート気分は最高潮
その他のレストラン
【ワシントン州】
●Off The Rez
場所＆営業時間：パイオニアスクエア（S. Main S. & Occidental Ave., Seattle, WA 98104）／火曜11:00 a.m.～2:00 p.m.、ウエストレイク（401 Pine St., Seattle, WA 98101）／
水・木曜11:00 a.m.～2:00 p.m.、ベルビュー（620 106th Ave NE., Bellevue, WA 98004）／
金曜10:00 a.m.～2:00 p.m. など
www.offthereztruck.com
母親が居留地育ちというオーナーが始めたフード・トラック。タコス、フライ・ブレッド、サコタッシュなどネイティブ・アメリカンにはおなじみの食べ物が勢ぞろい。
【オレゴン州】
●Eagle Crossing Restaurant
2198 Hwy. 26, Warm Springs, OR 97761
TEL : 541-553-3123 フェイスブック »
ネイティブ・アメリカンが家族経営するレストランで、09年12月にオープン。フライ・ブレッドで挟んだ「インディアン・バーガー」はボリューム満点！