①ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
②鍋に牛乳、砂糖を入れて中火で温め、かき混ぜながら砂糖を溶かす。
③①のゼラチンを電子レンジで10～15秒ほどチンして、②の鍋に加えよく混ぜる。
④ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加えさらに混ぜる。
⑤ケーキ型に静かに流し入れ、冷蔵庫で最低6時間は冷やして固める。※余った液は小さいカップなどに入れて別に楽しんでください。
⑥熱い湯を張った耐熱ボウルの中に、冷えて固まった⑤を5秒ほど浸ける。側面が溶けてきたら左右にゆっくりとゆすり、型から取り出しやすくする。大きめの皿を型の上に乗せ、手で押さえながらひっくり返す。
⑦好みでフルーツやジャム（分量外）などをトッピングしてでき上がり。 |
