ビーツとオレンジのまあるいサラダ

ビーツは、日本ではあまりなじみのない野菜ですが、私はそのおいしさにすっかりハマっています！　おいしいだけではなく、解毒作用があり、鉄分も豊富でスーパーヘルシーなのです。私の夫は、「体に良いから」と、子供のころに缶詰のビーツを嫌々食べさせられた苦い思い出があるため、おいしいと思ったことがなかったらしいのですが、このサラダを食べて以来、「ビーツに対するイメージが180度変わった」と言います。私はいつも生のビーツで調理するのですが、夫によれば缶詰のものとは風味が全然違うそうです。時間は掛かりますが、ビーツは茹でるよりもオーブンでローストすることにより、自然な甘さがぐんと引き出せます。毎日の食事は健康面で優れていることは大前提ですが、やはり、「おいしい！」と満たされ、幸福な気持ちになることもすごく大事なこと。このサラダはビーツを今までそれほど好きではなかったという方にも、自信を持ってオススメします！