ミルクリークのグルメなケーキ屋さん「Seattle Home Cakes」

	▲スポンジの種類やクリーム、フィリングなどが選べるバナナ・キャロット・ケーキ。作り置きしないため、オーダーは3日前までに。（ホール・ケーキ：大＄32.50～、小＄7.65～）

今年4月にミルクリークにオープンしたケーキ屋さん「Seattle Home Cakes」。友人達の「ここのケーキおいしいのよ！　スポンジがずっしりと重みがあって、しっとりモイストなのよ～。知らないの？」という絶賛の声を受け、遅ればせながら取材に行って来た。
「Seattle Home Cakes」はオーナーのSung Kwonさんと奥様のJooさんが、自宅のキッチンで作ったケーキを細々とオンラインで販売したのが始まり。口コミで人気が広まり、オーダーが殺到するようになったことから、自宅の一部を工場に改築して本格的にビジネスをスタート。ミルクリークの店舗は、お客様のリクエストに応えたオリジナルなケーキを作りたいというJooさんの希望でオープンした。

	▲スライス＆カップケーキ各種。＄1.99～

ケーキ職人のJooさんは子供の頃からお菓子のレシピを集めるのが趣味で、カナダのバンクーバーに住んでいた時に近所のイギリス人やカナダ人の奥さん達から集めたレシピはなんと3,000種類以上。そんな伝統的な家庭の味を伝えるため、ここのケーキはどれも“100パーセント手作り”。厳選した材料だけを使用して、ひとつに6時間をかけて作られるケーキはどれも、こだわりと愛情が伝わってくるものばかり。シンプルなパウンドケーキから100年以上も伝え継がれているピーカン・タルト、スコーンやマフィンなど数え切れないほどたくさんの焼き菓子が揃っている。また、糖尿病など健康上の理由で甘いものが食べられない人のために“シュガー・フリー”や低カロリー・ケーキなどの注文にも応じてくれる。
「ホームメイドはお金と時間がかかるけど、大量生産ではおいしいものは作れない。飾り気がなくてお洒落なケーキじゃないけど、うちは味で勝負だから」と話すSungさん。そんなKwon夫妻が作る「Seattle Home Cakes」のケーキは、お誕生日などのお祝いにも最適だし、お土産に持っていっても喜ばれること間違いなしだ。