シアトルで味わうアメリカ南部料理「Catfish Corner」

1985年の創業以来、ノースウエストで絶品なナマズ・フライを始め、シアトルで南部料理を味わえる店として定評を得てきた。その味を求めて、遠くから足を運ぶ人も少なくない。Martin Luther King Jr.WayとE. Cherry St.の角に位置するCatfish Corner。レストランの建物には愛嬌あるナマズの看板とMartin Luther King Jr.の肖像画が飾られひときわ目立っている。
Catfish Cornerはそのエクセレントな味とサービスで過去に数々の「Local Food Awards」を受賞。また、毎年恒例の「Bite of Seattle」へ出店し、国籍や年齢を問わず多くの来客から好評を得ている。

南部で養殖されたナマズを使い、サックリと揚げられたナマズ・フライと、自家製レシピからなる独特なタルタル・ソースは知る人ぞ知る美味だ。一般的な魚のフライとひと味違う彼らのナマズ・フライのおいしさの秘訣は衣にある。衣にコーンミールを使うことで、こんがりきつね色に揚げられ、表面はサックリ、でも中はしっとりふんわりと仕上がる。
また、ベルペッパー、オニオン、ピクルス、そのほかさまざまなスパイスがブレンドされた自家製タルタル・ソースといただくフライはほっぺたが落ちてしまいそうなおいしさ。飽きないさっぱりとしたそのタルタル・ソースの味はナマズ・フライと相性抜群で、何個でも食べてしまいそう。彼らのタルタル・ソースはビン詰め（＄3.25）で店頭で販売されている。
メニューの種類は豊富で、ハッシュ・パピー（ひと口サイズのコーンミール・ブレッドを揚げたもの）、ビーンズ＆ライス、コーンブレッド・マフィン、シーフード・ガンボなど、アメリカ南部の伝統料理をリーズナブルな価格で味わうことができる。