ブロッコリー・サラダ

義妹2号から教わったブロッコリー・サラダは、超簡単なのに妙にハマる味。生のブロッコリーとは思えないしっとり感がたまりません！　すっかりファンになり、その後、友人宅でもクッキング・ショーでも紹介しまくり、とっても好評でした。ピクニックやBBQのお供にぴったりですが、野菜の水切りをしっかりすることと、和えた後、冷蔵庫で3～4時間冷やすことがコツ。前日から作っておいても構いません。カリカリ・ベーコンは小さいストーンウエアでレンジ調理すると、油が飛び散らず、すごく便利。ゴールデン・レーズンを使うところもミソですね。最近のヒット・レシピです。

フレンチ・ディップのレシピ

●マヨネーズ
アメリカのマヨネーズは、食べるには脂っこいわりに頼りない味だけど、調理にはいろいろ活用できる。私はベスト・フード社のリアル・マヨネーズが好き。ランチ・ドレッシングと混ぜてピザ・ソースにもできるので、セールの時にまとめ買いしています。

●ゴールデン・レーズン
普通のレーズンより酸味がなく、柔らかい点が特徴。お菓子以外にレーズンを使うことはあんまり好きではない私も、このレーズンならOK。スーパーのトレーダージョーズなら、比較的安く手に入ります。