2010年11月のテーマ ※情報は2010年11月時点のものです
ビーガン料理をおいしく知ろう

満足度抜群のビーガン・カフェ
ウェイワード・カフェ

▲ハーブが利いたビスケットとBBQ味の豆腐ソテーが、いくらでもいけそうな「Southern Comfort」。付け合わせはケールのニンニク炒めとグリッツ(コーンミールのおじや)

▲「Very Veggie」にはホウレン草、ブロッコリー、ニンジンがたっぷり入ってヘルシー。オムレツは全部で4種類ある

▲気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気の店構え

NEアービントン地区の南、Broadwayと15th St.沿いの華やいでいる一角に、夕飯時はひと際にぎわっている場所がある。そこがブロッサミング・ロータス。オーガニックのビーガン・フュージョン料理を専門とするこの店は、地元のオーガニック・ファームから食材を仕入れており、取り引きするファームは、1年間で300近くに上るという、地域に根ざしたレストランだ。

筆者はこれまでビーガン料理は体験したことがなかった。動物性の食材禁止となると一体どんなものが食べられるのだろうと思ったが、実際に試してみて、なかなか悪くないと感じた。ドリンク・メニューは、フルーツやショウガ、ココナツ・ミルクを使ったフレッシュなカクテル類を始め、ワイン、地ビールとセレクションは豊富。食事も前菜、サラダから始まりアントレまで充実しており、メニュー数もほど良い。スーパーで見掛けるようなベジタリアン向けのソーセージ、バーガー・パテなど、肉を使わずに肉の味と食感を出そうとする料理はなく、傾向としては野菜やナッツをふんだんに使用。豆腐やテンペなど、大豆食品をタンパク源とし、それにハーブやスパイスを利かせた味付け、といった感じだ。

通常のメニューに加え、ウィークリー・スペシャルもあり、いつでも新しいメニューがオーダーできるのもうれしい。グルテン・フリーやローフードのメニューも豊富なので、特殊な食事制限が必要な人とも行きやすい店だ。店員のサービスが行き届いているのもプラス。

駐車場はないので、車は近くの住宅街かBroadway沿いにとめるのが良いだろう。日曜はブランチ(10:00 a.m.〜2:30 p.m.)も実施。金、土曜は混雑するので待つのを覚悟で出掛けよう!(文・写真/小泉佳奈子)

▲明るい雰囲気の店内。週末には家族連れやカップルで満席になる。無料WiFiサービスも完備

▲カウンターもしくは電話で注文するシステム。店内で楽しむも良し、テイクアウトももちろんOK

 


▲カレー味の豆腐をスクランブル・エッグに見立てた「Suns Over Seattle」 。大豆でできたハムは、なんだか懐かしい味

▲笑顔の優しい店長のジョシュさんは、自身が大のビーガン・ファン。どんな質問にも親切に答えてくれる

▲ボリュームたっぷりの「Wayward Burger」。付け合わせのポテトもカリッと香ばしい
Wayward Cafe
5253 University Way NE, Seattle, WA 98105
TEL: 206-524-0204 www.waywardvegancafe.com
●営業時間:9:00 a.m.〜4:00 p.m.
●休み:なし

プラム・ビストロ Plum Bistro

1429 12th Ave., Seattle, WA 98122
TEL: 206-838-5333 http://plumbistroseattle.com
●営業時間:9:00 a.m.〜10:30 p.m.(土・日曜10:00 a.m.〜)
●休み:なし
キャピトル・ヒルに位置する、おしゃれな雰囲気のビーガン・ビストロ。朝、昼、夜と、それぞれ違ったメニューが楽しめ、玄米を使った「Teriyaki Roll($7)」など、和を意識したメニューもある。


アラヤズ・プレイス Araya's Place

1121 NE 45th St., Seattle, WA 98105
TEL: 206-524-4332 http://arayasplace.com
●営業時間:11:30 a.m.〜9:00 p.m.(金・土曜〜10:00 p.m.、日曜11:00 a.m.〜3:00 p.m.) 
●休み:なし
シアトルで唯一のビーガン、ベジタリアン向けタイ料理店。10月からは毎週日曜にビュッフェ・スタイルのランチ($8.99)も開始し、ヘルシーにアレンジしたタイ料理が、思う存分楽しめる。


フラワーズ Flowers Bar & Restaurant

4247 University Way NE, Seattle, WA 98105
TEL: 206-633-1903
●営業時間:11:00 a.m.〜2:00 a.m.
●休み:なし
ビーガン専門レストランではないが、ランチ・タイムに提供されるビーガン・ランチ・ビュッフェ($7.99)が人気。中近東をベースにした料理はボリュームもあり、値段も満足度も評判が高い。ランチは3:00 p.m.まで。