▲ピリッと辛さの残る「Papi Delicious」には、蜂蜜がアクセントのナスのフライ（＄6）や、サクサク感がたまらないチーズ・タルトが合う
▲アーティチョークとブラックベリーが香る「Artifizz（＄10）」と、ハーブやベーコンの香りがコクを引き立てる生ガキ（＄9）
▲甘さ控えめの「Bourbon Sour（＄9）」には、香ばしくグリルしたアーティチョークの濃厚なアンチョビ・ソースがけ（＄10）もオススメ
かつて「ザ・ハーブファーム」のエグゼクティブ・シェフとして名を馳せたジェリー・トラウンフェルドさんが2008年に開店した「ポピー」は、予約困難な人気レストランとして連日にぎわっているが、実はオリジナル・カクテルが楽しめるバーとしてもファンが多いことをご存知だろうか。
レストランに隣接するバーは、清潔感漂う開放的なスペースで、予約なしで気軽に入れる。カクテルは、レストランで供される季節のハーブやスパイスを使ったユニークなレシピが多い。たとえばイギリス生まれの夏向けカクテル「Pimm's Cup（$9）」は、キュウリの代わりにボリジというハーブの花と葉を使った芳香な仕上がりだ。ほかにもカレー・リーフが入った「Rum Curry（$9）」、ハラペーニョと赤ピーマンを使った「Papi Delicious（$10）」 など、想像力をかきたてられるカクテルがずらり。さらに、ハーブを駆使した小皿料理も充実。インド料理でおなじみのジャガイモのフリッター「Pakora（$7）」から、ソレルというハーブをあしらったカキのグリル（$9）、セージの香りがさわやかなチーズ・タルト（$9）まで、ポピー流のもてなしを堪能できる。
ここで覚えておきたいのがポピー・アワー（火〜木曜5:00 p.m.〜7:00 p.m.、9:00 p.m.〜11:00 p.m.、日曜9:00 p.m.〜10:00 p.m.）。カクテルを含むドリンクが割引になるうえ、インド・スタイルの小皿料理を盛り合わせた名物料理「Thali」のミニ版が＄5で味わえるというのは驚きだ。
この夏、ポピーのカクテルと料理で体も心もリフレッシュしてみては。(文・写真／小泉佳奈子)
 ▲「Pimm's Cup」は、夏にピッタリのさわやかな味わい
▲ハーブのほとんどはレストランの裏庭で育てたもの。青シソと赤シソもある 
▲場所はブロードウェイの北端。オレンジのポップな看板が目印
▲カウンターのほかに窓際のテーブル席もある。キッチンの様子がガラス越しに見えるのも楽しい 
▲バー・マネジャーのヒデキさんオリジナル・カクテルのほかに、どんなリクエストにも応えてくれるので気軽に相談を ■Poppy
622 Broadway Ave. E., Seattle, WA 98102
TEL : 206-324-1108 www.poppyseattle.com
●営業時間：5:00 p.m.〜11:00 p.m.（金・土曜〜12:00 a.m.、日〜10:00 p.m.） ●休み：月曜 |
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